Cachupa

Name: Cachupa
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Guinea-Bissau
Ingredients: 500 g Mais; 300 g Bohnen; 500 g Schweinefleisch; 200 g Chorizo; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 200 g Grünkohl; 3 Stück Karotten; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 l Wasser

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Guinea-Bissau

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Hauptgericht

Kapverdisch

Traditionell

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

herzhaft

Cachupa ist ein traditionelles kapverdisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhaften Zutaten bekannt ist. Diese köstliche Eintopfmahlzeit kombiniert Mais, Bohnen, Gemüse und Fleisch zu einem wahren Festmahl. Die langsame Kochzeit ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

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# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

3 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Cachupa

500 g

Maisgetrocknet

300 g

Bohnengetrocknet, vorzugsweise weiße Bohnen

500 g

Schweinefleischin Würfel geschnitten

200 g

Chorizoin Scheiben geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

200 g

Grünkohlgehackt

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Paprikapulver

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

2 l

Wasser

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Den getrockneten Mais und die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.

500 g Maisgetrocknet– 300 g Bohnengetrocknet, vorzugsweise weiße Bohnen

Schritt 2

01:00:00

Am nächsten Tag den Mais und die Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.

500 g Maisgetrocknet– 300 g Bohnengetrocknet, vorzugsweise weiße Bohnen– 2 l Wasser

Schritt 3

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 4

Das Schweinefleisch und die Chorizo hinzufügen und anbraten, bis sie gut gebräunt sind.

500 g Schweinefleischin Würfel geschnitten– 200 g Chorizoin Scheiben geschnitten

Schritt 5

Die gewürfelten Tomaten, Karotten, Lorbeerblätter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Paprikapulver– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 6

02:00:00

Den gekochten Mais und die Bohnen zusammen mit dem Kochwasser in den Topf geben. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

500 g Maisgetrocknet– 300 g Bohnengetrocknet, vorzugsweise weiße Bohnen– 2 l Wasser

Schritt 7

00:10:00

Den gehackten Grünkohl hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.

200 g Grünkohlgehackt

Schritt 8

Die Cachupa heiß servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.