Wildschweinragout mit Preiselbeeren

Name: Wildschweinragout mit Preiselbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1000 g Wildschweinfleisch (Schulter oder Keule); 200 g Zwiebeln; 150 g Karotten; 100 g Sellerie; 3 piece Knoblauchzehen; 500 ml Rotwein; 500 ml Wildfond; 200 g Preiselbeeren (aus dem Glas); 2 tbsp Tomatenmark; 2 piece Lorbeerblätter; 5 piece Wacholderbeeren; 1 tsp Thymian; 1 tsp Rosmarin; 1 tsp Pfefferkörner; 1 tsp Salz; 0.5 tsp Pfeffer; 3 tbsp Olivenöl

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Anlassbezogen

Festliche Gerichte

Internationale Küche

Deutsche Küche

Mahlzeit

Hauptgerichte

Zutaten

Fleischgerichte

Wildgerichte

Dieses Wildschweinragout mit Preiselbeeren ist ein wahres Festmahl für die Sinne. Das zarte Wildschweinfleisch wird langsam geschmort, bis es saftig und aromatisch ist, und die Preiselbeeren verleihen dem Gericht eine angenehme Süße und Säure. Die Kombination aus herzhaften und fruchtigen Aromen macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.

# Ragout

# Festessen

# Aromen

# Preiselbeeren

# fruchtig

# Winter

# Wildschwein

# Deutsche Küche

# Gourmet

# traditionell

# Wild

# Schmorgericht

# herzhaft

# Herbst

# rustikal

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Wildschweinragout

1000 g

Wildschweinfleisch (Schulter oder Keule)

200 g

Zwiebeln

150 g

Karotten

100 g

Sellerie

3 piece

Knoblauchzehen

500 ml

Rotwein

500 ml

Wildfond

200 g

Preiselbeeren (aus dem Glas)

2 tbsp

Tomatenmark

2 piece

Lorbeerblätter

5 piece

Wacholderbeeren

1 tsp

Thymian

1 tsp

Rosmarin

1 tsp

Pfefferkörner

1 tsp

Salz

½ tsp

Pfeffer

3 tbsp

Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett

Schmortopf

Messbecher

Küchenmesser

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Wildschweinfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.

Schritt 4

Das Gemüse im gleichen Topf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.

Schritt 5

Mit Rotwein ablöschen und den Bratensatz vom Boden des Topfes lösen. Den Wildfond hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 6

Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Thymian, Rosmarin und Pfefferkörner hinzufügen.

Schritt 7

Den Topf abdecken und das Ragout bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 8

Die Preiselbeeren hinzufügen und das Ragout weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9

Das Ragout abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.