Vegane Dovga – Kräuter-Joghurtsuppe aus Aserbaidschan

Name: Vegane Dovga – Kräuter-Joghurtsuppe aus Aserbaidschan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aserbaidschan
Ingredients: 500 ml ungesüßter pflanzlicher Joghurt; 500 ml Wasser; 1 EL Mehl; 2 EL Reis; 100 g Kichererbsen; 1 Bund Frischer Dill; 1 Bund Frische Minze; 1 Bund frischer Koriander oder Petersilie; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer

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Aserbaidschan

Vegan

Cremig, kräuterfrisch und überraschend leicht – die vegane Dovga ist perfekt als Sommergericht oder als wärmende Suppe für kühlere Tage! Die Kombination von ungesüßtem pflanzlichem Joghurt, frischen Kräutern und einer leichten Würze macht sie zu einem erfrischenden Genuss, der den Gaumen verwöhnt. Ob warm serviert oder gut gekühlt als erfrischende Speise, diese Suppe bringt ein Stück aserbaidschanische Gastfreundschaft auf den Tisch. Ideal für Festanlässe oder einfach für zu Hause!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 ml

ungesüßter pflanzlicher Joghurt

500 ml

Wasser

1 EL

Mehl

2 EL

Reiskurzkochend oder Basmati

100 g

Kichererbsengegärt, optional

1 Bund

Frischer Dillfein gehackt

1 Bund

Frische Minzefein gehackt

1 Bund

frischer Koriander oder Petersiliefein gehackt

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Messbecher

Rührlöffel

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Vermische den pflanzlichen Joghurt, das Wasser und das Mehl in einem großen Topf gut. Rühre so lange, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

500 ml ungesüßter pflanzlicher Joghurt

–

500 ml Wasser

–

1 EL Mehl

Schritt 2

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Wichtig: Lass es nicht kochen!

Schritt 3

Sobald die Masse leicht andickt, füge den Reis und die optionalen Kichererbsen hinzu.

2 EL Reiskurzkochend oder Basmati

–

100 g Kichererbsengegärt, optional

Schritt 4

00:20:00

Lass alles auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.

Schritt 5

Unterrühre die fein gehackten Kräuter und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

1 Bund Frischer Dillfein gehackt

–

1 Bund Frische Minzefein gehackt

–

1 Bund frischer Koriander oder Petersiliefein gehackt

–

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer

Schritt 6

Serviere die Suppe entweder warm oder lass sie vollständig abkühlen und genieße sie kalt.

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