Shiro

Name: Shiro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Äthiopien
Ingredients: 200 g Kichererbsenmehl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 2 Stück Tomaten; 1 EL Berbere-Gewürz; 3 EL Pflanzenöl; 800 ml Wasser; 1 TL Salz

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Äthiopien

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Shiro ist ein traditionelles äthiopisches Gericht, das aus Kichererbsenmehl und einer Vielzahl von Gewürzen besteht. Es ist ein herzhaftes, cremiges Eintopfgericht, das oft mit Injera, einem äthiopischen Fladenbrot, serviert wird. Die Aromen von Knoblauch, Ingwer und Berbere-Gewürz verleihen diesem Gericht eine tiefe, würzige Note, die durch die Zugabe von Zwiebeln und Tomaten perfekt abgerundet wird. Shiro ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Kichererbsenmehl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 EL

Berbere-Gewürz

3 EL

Pflanzenöl

800 ml

Wasser

1 TL

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Reibe

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten und das Berbere-Gewürz hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt– 1 EL Berbere-Gewürz

Schritt 4

Das Kichererbsenmehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

200 g Kichererbsenmehl

Schritt 5

00:20:00

Das Wasser langsam hinzufügen und gut umrühren, um eine glatte Mischung zu erhalten. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.

800 ml Wasser

Schritt 6

Mit Salz abschmecken und heiß servieren. Shiro wird traditionell mit Injera serviert.

1 TL Salz

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.