Irio

Name: Irio
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Kenia
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 200 g Erbsen; 200 g Mais; 200 g Spinat; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Koriander

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Kenia

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Vegan

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Irio ist ein traditionelles kenianisches Gericht, das aus einer köstlichen Mischung von Kartoffeln, Erbsen, Mais und Spinat besteht. Dieses herzhafte und nahrhafte Gericht bietet eine wunderbare Balance aus cremigen und knackigen Texturen, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen perfekt abgerundet werden. Es ist ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

200 g

Erbsenfrisch oder gefroren

200 g

Maisfrisch oder gefroren

200 g

Spinatfrisch, grob gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

½ Bund

Korianderfrisch, grob gehackt

Utensilien

großer Topf

Kochlöffel

Kartoffelstampfer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

800 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

Während die Kartoffeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

Die Erbsen und den Mais in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind.

200 g Erbsenfrisch oder gefroren– 200 g Maisfrisch oder gefroren

Schritt 4

Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist, etwa 3-4 Minuten.

200 g Spinatfrisch, grob gehackt

Schritt 5

Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.

800 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 6

Die Erbsen-, Mais- und Spinatmischung zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

200 g Erbsenfrisch oder gefroren– 200 g Maisfrisch oder gefroren– 200 g Spinatfrisch, grob gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 7

Den gehackten Koriander unterrühren und sofort servieren.

½ Bund Korianderfrisch, grob gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.