Jollof Reis

Name: Jollof Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Niger
Ingredients: 500 g Langkornreis; 400 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 200 g Paprika; 150 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1000 ml Gemüsebrühe; 4 EL Pflanzenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

0/5 (0)

Niger

KI Generiert

Vegan

Menü

Beilage

Hauptgericht

Vegetarisch

Nach Zutaten

Reisgerichte

Internationale Küche

Afrikanische Küche

Jollof Reis ist ein köstliches westafrikanisches Gericht, das für seine tiefen, reichen Aromen und seine leuchtend rote Farbe bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert perfekt gewürzten Reis mit einer Tomatenbasis, die durch Paprika, Zwiebeln und eine Vielzahl von Gewürzen verstärkt wird. Es ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

# Tomaten

# Beilage

# Paprika

# Vegetarisch

# Hauptgericht

# westafrikanisch

# Vegan

# Familienessen

# Festlich

# aromatisch

# Partyessen

# Zwiebeln

# Reisgericht

# herzhaft

# Gewürze

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Langkornreis

400 g

Tomatengehackt

3 EL

Tomatenmark

200 g

Paprikagehackt

150 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

20 g

Ingwergerieben

1000 ml

Gemüsebrühe

4 EL

Pflanzenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

½ TL

Cayennepfeffer

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Messer

Reibe

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

500 g Langkornreis

Schritt 2

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

150 g Zwiebelnfein gehackt– 4 EL Pflanzenöl

Schritt 3

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehengehackt– 20 g Ingwergerieben

Schritt 4

00:10:00

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die gehackte Paprika hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Mischung eingedickt ist.

400 g Tomatengehackt– 3 EL Tomatenmark– 200 g Paprikagehackt

Schritt 5

Die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, getrockneten Thymian, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.

1000 ml Gemüsebrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– ½ TL Cayennepfeffer– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 6

00:25:00

Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

500 g Langkornreis

Schritt 7

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.