Laksa

Name: Laksa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Singapur
Ingredients: 20 g getrocknete rote Chilis; 4 Stück Schalotten; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Zitronengrasstängel; 20 g Ingwer; 10 g Kurkuma; 1 TL Shrimp-Paste; 2 EL Erdnussöl; 1000 ml Hühnerbrühe; 400 ml Kokosmilch; 300 g Hähnchenbrustfilets; 200 g Garnelen; 200 g Reisnudeln; 100 g Bohnenkeimlinge; 0.5 Bund Korianderblätter; 0.5 Bund Minzblätter; 2 Stück Limetten; 2 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 TL Salz

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Singapur

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Laksa ist eine köstliche, aromatische Suppe, die die perfekte Balance zwischen würzig, cremig und herzhaft bietet. Diese malaysische und singapurische Spezialität kombiniert die Aromen von Kokosmilch, Zitronengras und einer Vielzahl von Gewürzen, um eine reichhaltige und befriedigende Mahlzeit zu schaffen. Die Kombination aus zarten Reisnudeln, saftigem Hähnchen und Garnelen, garniert mit frischen Kräutern und Limettensaft, macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Laksa Paste

20 g

getrocknete rote Chilisin heißem Wasser eingeweicht

4 Stück

Schalottengrob gehackt

4 Stück

Knoblauchzehengrob gehackt

2 Stück

Zitronengrasstängelnur der weiße Teil, grob gehackt

20 g

Ingwergeschält und grob gehackt

10 g

Kurkumafrisch, geschält und grob gehackt

1 TL

Shrimp-Paste

2 EL

Erdnussöl

Laksa Suppe

1000 ml

Hühnerbrühe

400 ml

Kokosmilch

300 g

Hähnchenbrustfiletsin dünne Streifen geschnitten

200 g

Garnelengeschält und entdarmt

200 g

Reisnudelnnach Packungsanweisung gekocht

100 g

Bohnenkeimlinge

½ Bund

Korianderblätterfrisch, grob gehackt

½ Bund

Minzblätterfrisch, grob gehackt

2 Stück

Limettenin Viertel geschnitten

2 EL

Fischsauce

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

Utensilien

Mixer

Schüsseln

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die eingeweichten Chilis, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Kurkuma und Shrimp-Paste in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren.

20 g getrocknete rote Chilisin heißem Wasser eingeweicht– 4 Stück Schalottengrob gehackt– 4 Stück Knoblauchzehengrob gehackt– 2 Stück Zitronengrasstängelnur der weiße Teil, grob gehackt– 20 g Ingwergeschält und grob gehackt– 10 g Kurkumafrisch, geschält und grob gehackt– 1 TL Shrimp-Paste

Schritt 2

Das Erdnussöl in einem großen Topf erhitzen und die Paste bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie duftet.

2 EL Erdnussöl

Schritt 3

Die Hühnerbrühe und Kokosmilch zur Paste im Topf geben und gut umrühren. Zum Kochen bringen.

1000 ml Hühnerbrühe– 400 ml Kokosmilch

Schritt 4

00:10:00

Die Hähnchenstreifen und Garnelen in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Garnelen rosa und fest sind.

300 g Hähnchenbrustfiletsin dünne Streifen geschnitten– 200 g Garnelengeschält und entdarmt

Schritt 5

Die gekochten Reisnudeln auf Schüsseln verteilen und die heiße Suppe darüber gießen.

200 g Reisnudelnnach Packungsanweisung gekocht

Schritt 6

Mit Bohnenkeimlingen, Korianderblättern, Minzblättern und Limettenvierteln garnieren. Mit Fischsauce, Zucker und Salz abschmecken.

100 g Bohnenkeimlinge– ½ Bund Korianderblätterfrisch, grob gehackt– ½ Bund Minzblätterfrisch, grob gehackt– 2 Stück Limettenin Viertel geschnitten– 2 EL Fischsauce– 1 TL Zucker– 1 TL Salz

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.