Colombo de Poulet

Name: Colombo de Poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Saint-Barthélemy
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Paprika; 3 Stück Karotten; 500 g Kartoffeln; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Colombo-Gewürzmischung; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Limettensaft; 0.5 Bund Frische Korianderblätter

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Saint-Barthélemy

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Colombo de Poulet ist ein köstliches Gericht aus der Karibik, das die Aromen von Huhn, exotischen Gewürzen und frischem Gemüse vereint. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne, mit einer reichen, würzigen Sauce, die das zarte Huhn perfekt ergänzt. Die Kombination aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander verleiht dem Gericht eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, während frische Kräuter und Limettensaft für eine erfrischende Balance sorgen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

500 g

Kartoffelnin Würfel geschnitten

400 ml

Kokosmilch

2 EL

Colombo-Gewürzmischung

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandergemahlen

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Limettensaftfrisch gepresst

½ Bund

Frische Korianderblättergehackt

Utensilien

großer Topf

Küchenmesser

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkelstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 3

Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 500 g Kartoffelnin Würfel geschnitten

Schritt 4

Die Colombo-Gewürzmischung, Kurkuma, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

2 EL Colombo-Gewürzmischung– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandergemahlen

Schritt 5

00:45:00

Die angebratenen Hähnchenschenkelstücke zurück in den Topf geben. Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn und das Gemüse zart sind.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 400 ml Kokosmilch

Schritt 6

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Limettensaft hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 2 EL Limettensaftfrisch gepresst

Schritt 7

Das Colombo de Poulet mit frischen Korianderblättern bestreuen und heiß servieren.

½ Bund Frische Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.