Pasta mit Ricotta und Spinat

Name: Pasta mit Ricotta und Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Pasta; 200 g frischer Spinat; 150 g Ricotta; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Parmesan

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Italien

Vegetarisch

Pasta Gerichte

Mahlzeit

Hauptgerichte

Eigenschaften

Schnelle Gerichte

Internationale Küche

Italienische Küche

Dieses italienische Gericht vereint die zarte Textur von Ricotta mit dem frischen, erdigen Geschmack von Spinat. Die Kombination aus al dente gekochter Pasta und einer cremigen, gut gewürzten Sauce macht dieses Rezept zu einem idealen Gericht für alle Pasta-Liebhaber. Das nussige Aroma des Olivenöls und der zarte Knoblauch verleihen dem Gericht zusätzlichen Charme, während optional frisch geriebener Parmesan das Geschmackserlebnis abrundet. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden kann.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pasta

200 g

PastaNach Paketangaben zubereitet.

Spinat-Ricotta-Sauce

200 g

frischer SpinatGewaschen.

150 g

RicottaRaumtemperatur.

1 Stück

KnoblauchzeheFein gehackt.

2 EL

OlivenölFür das Anbraten.

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

50 g

ParmesanOptional, frisch gerieben.

Utensilien

Topf

Sieb

Reibe

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Pasta hinein. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten.

200 g PastaNach Paketangaben zubereitet.

Schritt 2

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, was ca. 1 Minute dauert.

1 Stück KnoblauchzeheFein gehackt.

–

2 EL OlivenölFür das Anbraten.

Schritt 3

Geben Sie den gewaschenen frischen Spinat in die Pfanne und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er zusammenfällt, was etwa 2-3 Minuten in Anspruch nimmt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

200 g frischer SpinatGewaschen.

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 4

Fügen Sie den Ricotta zur Spinatmischung in der Pfanne hinzu und rühren Sie alles gut durch. Falls die Mischung zu dick ist, geben Sie etwas von dem Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

150 g RicottaRaumtemperatur.

Schritt 5

Die gekochte Pasta abgießen und zur Spinat-Ricotta-Mischung in die Pfanne geben. Vermengen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

200 g PastaNach Paketangaben zubereitet.

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200 g frischer SpinatGewaschen.

–

150 g RicottaRaumtemperatur.

–

1 Stück KnoblauchzeheFein gehackt.

–

2 EL OlivenölFür das Anbraten.

Schritt 6

Servieren Sie die Pasta auf den Tellern und bestreuen Sie sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan.

200 g PastaNach Paketangaben zubereitet.

–

200 g frischer SpinatGewaschen.

–

150 g RicottaRaumtemperatur.

–

1 Stück KnoblauchzeheFein gehackt.

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2 EL OlivenölFür das Anbraten.

–

50 g ParmesanOptional, frisch gerieben.