Batata Mbatna

Name: Batata Mbatna
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Libyen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Koriander; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 200 ml Wasser

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Libyen

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Batata Mbatna ist ein traditionelles Gericht aus der nordafrikanischen Küche, das mit seinen reichhaltigen Aromen und seiner herzhaften Füllung begeistert. Die gefüllten Kartoffeln sind außen knusprig und innen zart, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller.

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# Kultur

# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gefüllte Kartoffeln

800 g

Kartoffelngeschält und halbiert

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Korianderfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Kreuzkümmel

200 ml

Wasser

Utensilien

Auflaufform

Messer

Alufolie

Pfanne

Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und halbieren. Mit einem Löffel oder einem kleinen Messer die Mitte der Kartoffeln aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.

800 g Kartoffelngeschält und halbiert

Schritt 2

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

300 g Rinderhackfleisch

Schritt 4

00:05:00

Tomatenmark, Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.

½ Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Korianderfein gehackt– 2 EL Tomatenmark– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Kreuzkümmel

Schritt 5

Die ausgehöhlten Kartoffeln mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform legen.

800 g Kartoffelngeschält und halbiert

Schritt 6

Wasser in die Auflaufform gießen, sodass die Kartoffeln zur Hälfte im Wasser stehen. Die Form mit Alufolie abdecken.

200 ml Wasser

Schritt 7

00:45:00

Die gefüllten Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 8

00:10:00

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.