Gretasomis Tagliatelle mit Brokkoli, Schinken und Käsesosse

Name: Gretasomis Tagliatelle mit Brokkoli, Schinken und Käsesosse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g Mehl; 300 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise getrockneter Thymian; 2 EL Weißweinessig; 3 EL Creme Fraiche; 1 TL Senf; 3 EL Sahne; 1 Stück Büffelmozzarella; 2 Tasse geriebener Parmesan; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Tagliatelle; 0.5 Stück Brokkoli; 100 g Kochschinken

0/5 (0)

Italien

Menü

Hauptgericht

Vegetarisch

Nach Zutaten

Pasta

Nach Eigenschaften

Schnelle Gerichte

Internationale Küche

Italienische Küche

Ein köstliches Gericht, das die perfekte Balance zwischen cremiger Käsesauce und herzhaftem Schinken bietet. Die zarten Tagliatelle und der knackige Brokkoli fügen eine wunderbare Textur hinzu, während die Aromen von Muskat und Thymian die Sauce verfeinern. Ein wahrer Genuss für Pasta-Liebhaber.

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Gretasomi

gretasomikocht

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Käsesauce

2 EL

Butter

1 Stück

Zwiebelfein gewürfelt

1 Stück

Knoblauchzehein dünnen Scheiben

25 g

Mehl

300 ml

Milch

1 Prise

Muskat

1 Prise

getrockneter Thymian

2 EL

Weißweinessig

3 EL

Creme Fraiche

1 TL

Senf

3 EL

Sahne

1 Stück

Büffelmozzarellain Würfel geschnitten

2 Tasse

geriebener Parmesan

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Pasta und Brokkoli

200 g

Tagliatelle

½ Stück

BrokkoliRöschen geteilt

100 g

Kochschinkenin Streifen geschnitten

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Sieb

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln bei kleiner Hitze glasig anschwitzen.

2 EL Butter– 1 Stück Zwiebelfein gewürfelt

Schritt 2

00:01:00

Den Knoblauch zufügen und 1 Minute andünsten.

1 Stück Knoblauchzehein dünnen Scheiben

Schritt 3

Mehl hinzufügen und einrühren, bis das Mehl eine hellgelbe Farbe annimmt.

25 g Mehl

Schritt 4

Milch angießen und so lange rühren, bis die Sauce eine dickflüssige, glatte Konsistenz hat.

300 ml Milch

Schritt 5

Eine Prise Muskat, etwas getrockneten Thymian und Weißweinessig an die Sauce geben.

1 Prise Muskat– 1 Prise getrockneter Thymian– 2 EL Weißweinessig

Schritt 6

Creme fraiche, Senf, Sahne, den Mozzarella sowie geriebenen Parmesan unterrühren.

3 EL Creme Fraiche– 1 TL Senf– 3 EL Sahne– 1 Stück Büffelmozzarellain Würfel geschnitten– 2 Tasse geriebener Parmesan

Schritt 7

Sobald der Käse sich aufgelöst hat, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Prise Salz– 1 Prise Pfeffer

Schritt 8

Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser mit den Brokkoliröschen kochen.

200 g Tagliatelle– ½ Stück BrokkoliRöschen geteilt

Schritt 9

Die Nudeln samt Brokkoli abgießen und in den Topf mit der Sauce geben.

Schritt 10

Die Schinkenstreifen hinzufügen, alles gut durchschwenken und anrichten.

100 g Kochschinkenin Streifen geschnitten