Steckrüben mit Hähnchen

Name: Steckrüben mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilets; 300 g Steckrübe; 2 Stück Karotten; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 200 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne oder Pflanzensahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 10 g frische Petersilie

0/5 (0)

Deutschland

Herzhaftes

Zutaten

Hühnchen

Mahlzeit

Nach Saison

Winterrezepte

Küchenklassiker

Gemüsegerichte

Dieses Rezept vereint die nahrhaften Steckrüben mit zarten Hähnchenbrustfilets in einer aromatischen, cremigen Gemüsesauce. Der leicht süßlich-nussige Geschmack der Steckrüben harmoniert perfekt mit dem herzhaften Aroma des Hähnchens und den frischen Kräutern. Jedes Biss erweckt den Winter auf Ihrem Teller und sorgt für ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit. Die Farben der Karotten und Petersilie bringen zudem ein visuelles Festmahl auf den Tisch.

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Julianne Thiel

Zugbegleiterin

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

400 g

Hähnchenbrustfiletsje ca. 150–200 g

300 g

Steckrübegeschält und in mittelgroße Stifte geschnitten

2 Stück

Karottengeschält und in feine Stifte geschnitten

1 Stück

Zwiebelin halbe Ringe geschnitten

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

200 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne oder Pflanzensahneoptional

2 EL

Olivenöl

1 TL

Thymiangetrocknet oder frisch

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

10 g

frische Petersiliegehackt, zum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett

Rührlöffel

Messbecher

Kochmesser

große Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

400 g Hähnchenbrustfiletsje ca. 150–200 g

–

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer

Schritt 2

1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldbraun anbraten (je ca. 4–5 Minuten). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

400 g Hähnchenbrustfiletsje ca. 150–200 g

–

2 EL Olivenöl

Schritt 3

In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelin halbe Ringe geschnitten

–

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 4

Steckrüben- und Karottenstifte hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.

300 g Steckrübegeschält und in mittelgroße Stifte geschnitten

–

2 Stück Karottengeschält und in feine Stifte geschnitten

Schritt 5

Gemüsebrühe und optional Sahne hinzufügt. Thymian einstreuen und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.

200 ml Gemüsebrühe

–

100 ml Sahne oder Pflanzensahneoptional

–

1 TL Thymiangetrocknet oder frisch

Schritt 6

Die Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen und weitere 5 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

400 g Hähnchenbrustfiletsje ca. 150–200 g

–

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer

Schritt 7

Das Gemüse und die Hähnchenbrust auf zwei Teller verteilen und mit frischer Petersilie bestreuen.

0 nach Geschmack Salz

–

10 g frische Petersiliegehackt, zum Garnieren