Cremige Kichererbsen-Tomaten-Pasta mit Zucchini

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Deutschland
Vegan
MahlzeitHauptgerichtInternationale KücheMediterrane KücheZutatenPastaSchnelle Küche
Diese cremige Pasta ist ein wahres Soulfood, das dir mit jedem Bissen die Aromen der mediterranen Küche näherbringt. Die Kombination aus würziger Tomatensoße, knuspriger Zucchini und proteinreichen Kichererbsen macht diese Speise nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Das cremige Finish wird durch eine feine Note von Senf und Honig abgerundet, was der Sauce eine besondere Tiefe verleiht. Ein perfektes Gericht für ein schnelles, aber befriedigendes Abendessen in der Woche!
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Arbeitszeit
5 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
15 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
2
Portion/en
200 g
Pastanach Packungsanweisung kochen
1 Stück
Zucchiniin Scheiben geschnitten
1 Stück
Zwiebelfein gehackt
400 g
Kichererbsenabgetropft aus der Dose
400 ml
Passierte Tomaten
1 TL
Senf
1 TL
Honig oder Ahornsirup
1 TL
Delikat Kick Bolognese Phase 1 oder Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika)
1 EL
Olivenöl
Utensilien
SiebsTopfPfanneHolzlöffel
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung garen.
200 g Pastanach Packungsanweisung kochen
Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
1 Stück Zwiebelfein gehackt
1 EL Olivenöl
Schritt 3
Die Zucchini-Scheiben hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
1 Stück Zucchiniin Scheiben geschnitten
Schritt 4
Die abgetropften Kichererbsen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Kurz mitrösten lassen.
400 g Kichererbsenabgetropft aus der Dose
Schritt 5
00:05:00
Passierte Tomaten, Senf, Honig oder Ahornsirup sowie die Gewürze einrühren. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
400 ml Passierte Tomaten
1 TL Senf
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Delikat Kick Bolognese Phase 1 oder Gewürze (Pfeffer, Salz, Paprika)
Schritt 6
Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
200 g Pastanach Packungsanweisung kochen
Schritt 7
Nach Belieben einen Schuss pflanzliche Sahne oder geriebenen Parmesan hinzufügen, um die Sauce noch cremiger zu machen.
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