Gretasomis Boeff Stroganoff

Name: Gretasomis Boeff Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Föderation
Ingredients: 1 EL Senf; 1 EL Zucker; 6 EL Rapsöl; 3 Stück große Zwiebeln; 450 g Champignons; 1000 g Rinderfilet oder Rinderhüftsteaks; null Stück Salz; null Stück Pfeffer; 600 ml Saure Sahne; 1 Bund frische Petersilie

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Russische Föderation

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Ein klassisches Boeuf Stroganoff, das mit zarten Rinderstreifen, saftigen Champignons und einer cremigen Sauce aus saurer Sahne zubereitet wird. Die Kombination aus Senf und Zucker verleiht dem Gericht eine subtile Süße und Schärfe, während die frische Petersilie für einen Hauch von Frische sorgt. Ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist.

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Gretasomi

gretasomikocht

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

35 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 EL

Senf

1 EL

Zucker

6 EL

Rapsöl

3 Stück

große Zwiebelnin Scheiben

450 g

Champignonsin Scheiben

1000 g

Rinderfilet oder Rinderhüftsteaksin Streifen geschnitten

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

600 ml

Saure Sahne

1 Bund

frische Petersiliegehackt

Utensilien

Schneidebrett

Schmortopf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Senf und Zucker mit etwas Wasser zu einer dicken Paste verrühren. Paste während der weiteren Zubereitung ziehen lassen.

1 EL Senf– 1 EL Zucker

Schritt 2

00:20:00

3 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebeln zugeben, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Ab und zu umrühren.

6 EL Rapsöl– 3 Stück große Zwiebelnin Scheiben

Schritt 3

00:10:00

In den letzten 10 Minuten Deckel abnehmen und Pilze zugeben. Aus dem Topf nehmen.

450 g Champignonsin Scheiben

Schritt 4

Restliches Öl in den Topf geben und das Fleisch portionsweise anbraten.

6 EL Rapsöl– 1000 g Rinderfilet oder Rinderhüftsteaksin Streifen geschnitten

Schritt 5

Gemüse zum Fleisch geben und die Senfmischung unterheben. Abschmecken und unter Rühren die saure Sahne zugeben.

600 ml Saure Sahne

Schritt 6

00:05:00

Abschmecken und ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.

Schritt 7

Petersilie überstreuen und servieren.

1 Bund frische Petersiliegehackt