Norwegische Fischsuppe

Name: Norwegische Fischsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Norwegen
Ingredients: 600 g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Lachs); 300 g Kartoffeln; 150 g Möhren; 1 Stück Lauch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1000 ml Fischfond; 200 ml Sahne; 30 g Butter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblatt; 2 EL Dill

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Norwegen

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Diese norwegische Fischsuppe ist ein Festmahl für die Sinne. Die kräftige Brühe, angereichert mit frischem Fisch, Kartoffeln und Gemüse, verwöhnt den Gaumen mit einer harmonischen Kombination aus Meeresaromen und herzhaften Noten. Die delikate Textur des Fisches, kombiniert mit der Wärme der Brühe, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für Liebhaber nordischer Küche und für jeden, der sich an kalten Tagen nach einer wohltuenden Mahlzeit sehnt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Suppe

600 g

Fischfilet (z.B. Kabeljau, Lachs)

300 g

Kartoffeln

150 g

Möhren

1 Stück

Lauch

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

1000 ml

Fischfond

200 ml

Sahne

30 g

Butter

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

2 Stück

Lorbeerblatt

2 EL

Dill

Utensilien

Topf

Messer

Schneidebrett

Rührlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Möhren in Scheiben schneiden, den Lauch in Ringe und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl und die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Anschließend die Kartoffeln, Möhren und Lauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.

Schritt 3

Den Fischfond angießen, die Lorbeerblätter hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Nach den 20 Minuten die Fischstücke zur Suppe geben und weitere 5-8 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch gar ist.

Schritt 5

Die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und die Suppe nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen.

Schritt 6

Die Lorbeerblätter entfernen und die Fischsuppe heiß servieren. Als Beilage passt frisches Baguette oder knuspriges Vollkornbrot.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.