Kürbis-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch

Name: Kürbis-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 20 g Ingwer; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 10 g Koriander

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Diese Kürbis-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch ist eine harmonische Verbindung von süßem Kürbis und würzigem Ingwer, verfeinert mit der cremigen Textur von Kokosmilch. Die Aromen verschmelzen zu einem exotischen Geschmackserlebnis, das sowohl wärmend als auch erfrischend ist. Perfekt für kühle Herbsttage, bietet diese Suppe eine ausgewogene Mischung aus Süße und Schärfe, die den Gaumen erfreut und die Sinne belebt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Gemüsebrühe

20 g

Ingwergeschält und fein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

10 g

Korianderfrisch gehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Stabmixer

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie duften.

20 g Ingwergeschält und fein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 3

00:05:00

Kürbiswürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

800 g Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

Schritt 4

00:20:00

Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

500 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.

Schritt 6

Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

400 ml Kokosmilch– 1 TL Salz– 1 Prise Pfeffer

Schritt 7

00:05:00

Die Suppe für weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 8

Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

10 g Korianderfrisch gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.