Egusi Suppe

Name: Egusi Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Niger
Ingredients: 200 g Egusi (gemahlene Melonenkerne); 500 g Rindfleisch; 100 g getrockneter Fisch; 200 g Spinat; 150 ml Palmöl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 500 ml Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Chilipulver

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Niger

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Egusi Suppe ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das für seine reichhaltigen und herzhaften Aromen bekannt ist. Die Suppe wird aus gemahlenen Melonenkernen (Egusi) hergestellt und mit einer Vielzahl von Fleischsorten, Fisch und Gemüse kombiniert. Die cremige Konsistenz und die würzigen Noten machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne. Als preisgekrönter Koch kann ich sagen, dass die Egusi Suppe ein perfektes Beispiel für die Vielfalt und Tiefe der afrikanischen Küche ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Egusi Suppe

200 g

Egusi (gemahlene Melonenkerne)

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

100 g

getrockneter Fischzerkleinert

200 g

Spinatgehackt

150 ml

Palmöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

1 Stück

Paprikagewürfelt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 TL

Ingwergerieben

500 ml

Hühnerbrühe

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1 TL

Chilipulver

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.

150 ml Palmöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 2

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten, Paprika, gehackten Knoblauchzehen und geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

3 Stück Tomatengewürfelt– 1 Stück Paprikagewürfelt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 1 TL Ingwergerieben

Schritt 3

Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 4

Die gemahlenen Egusi (Melonenkerne) hinzufügen und gut umrühren.

200 g Egusi (gemahlene Melonenkerne)

Schritt 5

00:30:00

Die Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Chilipulver hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 30 Minuten köcheln lassen.

500 ml Hühnerbrühe– 1 TL Salz– 1 TL Pfeffer– 1 TL Chilipulver

Schritt 6

00:10:00

Den zerkleinerten getrockneten Fisch und den gehackten Spinat hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

100 g getrockneter Fischzerkleinert– 200 g Spinatgehackt

Schritt 7

00:10:00

Die Suppe vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.