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Diese Linguine mit würziger Puten-Paprika-Sahnesauce ist eine wunderbare Fusion von Aromen. Das zarte Putenfleisch, sanft mariniert mit geräuchertem Paprikapulver, verleiht einen rauchigen Geschmack, der sich perfekt mit der Sahne und dem starken Kaffee verbindet. Die Pilze, die in Olivenöl geröstet und mit frischer Petersilie verfeinert werden, bringen eine umami-reiche Tiefe ins Spiel. Ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch durch seine aromatische Frische und die Kombination aus deftigen und feinen Geschmäckern begeistert.
Putenfleisch mit geräuchertem Paprikapulver, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen und kurz marinieren lassen.
200 g Putenfleischgewürfelt
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1 TL Geräuchertes Paprikapulver
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2 EL Olivenöl
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0 nach Geschmack Salz
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0 nach Geschmack Pfeffer
Schritt 2
In einer heißen Pfanne die marinierte Pute zusammen mit der roten Zwiebel und der Knoblauchzehe anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.
200 g Putenfleischgewürfelt
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1 Stück Rote Zwiebelin Streifen
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1 Stück Knoblauchzehefein gehackt
Schritt 3
Sahne und starken Kaffee zum angebratenen Fleisch geben, gut verrühren und für einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
100 ml Sahne
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50 ml starker Kaffee
Schritt 4
Für die Pilze: In einer zweiten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Champignons zusammen mit der roten Zwiebel und der Knoblauchzehe anbraten.
200 g Putenfleischgewürfelt
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1 TL Geräuchertes Paprikapulver
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2 EL Olivenöl
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0 nach Geschmack Salz
Schritt 5
Die Pilze mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen und kurz weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
0 nach Geschmack Pfeffer
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1 Stück Rote Zwiebelin Streifen
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1 Stück Knoblauchzehefein gehackt
Schritt 6
Währenddessen die Linguine in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben, gut vermengen.
200 g Linguine
Schritt 7
Die Linguine auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pilzen toppen. Sofort servieren und genießen!