Spinat-Pfannkuchen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier und das Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

   300 ml Milch 3 Stück Eier 20 g Butter geschmolzen ½ TL Salz 200 g Mehl

2. Schritt 2

   In der Zwischenzeit den Spinat waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch fein hacken.

   1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 300 g Spinat frisch, gewaschen und gehackt

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

   300 g Spinat frisch, gewaschen und gehackt 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben 1 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 Prise Pfeffer 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt

4. Schritt 4

   Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

   3 Stück Eier 300 ml Milch 200 g Mehl ½ TL Salz 20 g Butter geschmolzen

5. Schritt 5

   Die fertigen Pfannkuchen mit der Spinatfüllung füllen, zusammenrollen und sofort servieren.

   1 EL Olivenöl 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben 300 g Spinat frisch, gewaschen und gehackt 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt ½ TL Salz 20 g Butter geschmolzen 200 g Mehl 1 Prise Pfeffer ½ TL Salz 3 Stück Eier 300 ml Milch

Utensilien

• Schneebesen
• Schüssel
• Kelle
• Pfanne
• Kochlöffel

Schlagworte