Kisra

Name: Kisra
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Tschad
Ingredients: 500 g Sorghummehl; 750 ml Wasser; 1 TL Salz

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Tschad

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Kisra ist ein traditionelles sudanesisches Fladenbrot, das aus fermentiertem Sorghum- oder Maismehl hergestellt wird. Es hat eine leicht säuerliche Note und eine weiche, schwammige Textur, die perfekt ist, um Saucen und Eintöpfe aufzunehmen. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in vielen sudanesischen Haushalten und bietet einen authentischen Geschmack des Sudan.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

25 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Sorghummehl

750 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Utensilien

Pfanne oder gusseiserne Platte

Kochlöffel

große Schüssel

Tuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Sorghummehl in eine große Schüssel geben. Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

500 g Sorghummehl– 750 ml Wasserlauwarm

Schritt 2

25:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 24 Stunden fermentieren lassen.

Schritt 3

Nach der Fermentationszeit das Salz hinzufügen und gut einrühren.

1 TL Salz

Schritt 4

Eine große, flache Pfanne oder eine gusseiserne Platte auf mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um eine dünne Schicht zu bilden.

Schritt 5

Den Teig etwa 2-3 Minuten backen, bis die Ränder trocken sind und sich leicht von der Pfanne lösen. Den Kisra wenden und weitere 1-2 Minuten backen.

Schritt 6

Den fertigen Kisra auf einen Teller legen und mit einem Tuch abdecken, um ihn warm zu halten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.