Milchreiskuchen mit Erdbeersoße

Name: Milchreiskuchen mit Erdbeersoße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 160 g Milchreis; 750 ml Milch; 100 g Zucker; 100 g gemahlene Mandeln; 1 Prise Salz; 2 Stück Eier; 1 TL Zitronenschale; 2 Stück Eiweiße

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Deutschland

Vegetarisch

Dieser köstliche Milchreiskuchen kombiniert die cremige Textur von Milchreis mit einer fruchtigen Erdbeersoße und ist perfekt für jede Gelegenheit. Der Kuchen hat eine zarte Mandelnote, die ihn besonders macht. Im Mund schmilzt er praktisch dahin und sorgt für einen süßen Genuss, während die Erdbeersoße ihm eine erfrischende Fruchtigkeit verleiht. Ideal für einen gemütlichen Kaffeeklatsch oder als Nachtisch zu einem besonderen Anlass!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

40 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Kuchenbasis

160 g

Milchreisaus Piemont, Bio-Arborio

750 ml

Milch

100 g

Zucker

100 g

gemahlene Mandeln

1 Prise

Salz

2 Stück

Eier

1 TL

Zitronenschalevon einer Biozitrone

2 Stück

Eiweißevon den 2 Eiern

Utensilien

Schneebesen

Springform (28 cm)

Kochtopf

Mixer

Backpapier

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Milchreis, Milch und Zucker in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.

160 g Milchreisaus Piemont, Bio-Arborio

–

750 ml Milch

–

100 g Zucker

Schritt 2

00:30:00

Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 3

Gemahlene Mandeln und eine Prise Salz unterrühren und die Reismasse etwas abkühlen lassen.

100 g gemahlene Mandeln

–

1 Prise Salz

Schritt 4

Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auskleiden und den Rand gut einfetten.

Schritt 5

Eier und die geriebene Zitronenschale zur Milchreismischung geben und gut unterrühren.

2 Stück Eier

–

1 TL Zitronenschalevon einer Biozitrone

Schritt 6

Die Eiweiße mit einem Mixer zu Eischnee schlagen und dann vorsichtig mit einem Kochlöffel gleichmäßig unter die Reismasse heben.

2 Stück Eiweißevon den 2 Eiern

Schritt 7

00:40:00

Die Masse in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und im unteren Drittel des Ofens für etwa 40 Minuten backen.

Schritt 8

Den Reiskuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 9

Den Kuchen mit (selbstgemachter) Erdbeersoße servieren.

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