Fisch-Curry mit Kokosmilch

Name: Fisch-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs); 400 ml Kokosmilch; 400 g Tomaten, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 2 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Chiliflocken; 1 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 20 g frischer Koriander, gehackt; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Dieses Fisch-Curry mit Kokosmilch ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die zarten Fischfilets werden in einer aromatischen Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen gekocht. Frischer Koriander und Limettensaft verleihen dem Gericht eine erfrischende Note, während die Schärfe des Currys die Geschmacksknospen kitzelt. Ein perfektes Gericht für alle, die exotische Aromen lieben und ein wenig Wärme in ihre Küche bringen möchten.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fisch-Curry

600 g

Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)

400 ml

Kokosmilch

400 g

Tomaten, gehackt

1 Stück

Zwiebel, fein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL

Ingwer, frisch gerieben

2 EL

Currypulver

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Chiliflocken

1 EL

Fischsauce

2 EL

Limettensaft

20 g

frischer Koriander, gehackt

2 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Reibe

große Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

Schritt 3

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

Schritt 4

Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren anrösten, bis die Gewürze duften.

Schritt 5

Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Schritt 6

Die Kokosmilch und die Fischsauce einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 7

Die Fischstücke in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

Schritt 8

Den Limettensaft hinzufügen und das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 9

Das Fisch-Curry mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.