Gesunder Karotten-Carob Kuchen im Glas

Name: Gesunder Karotten-Carob Kuchen im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 30 g Johannisbrotmehl; 150 g Walnüsse; 50 g Kokosflocken; 30 g gemahlene Mandeln; 1 TL Zimt; 0.5 TL Gemahlener Ingwer; 1 TL gemahlene Muskatnuss; 1 Stück Abrieb einer Biozitrone; 200 g getrocknete Datteln; 150 g geriebene Karotten; 1 Prise Salz

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Genieße diesen gesunden und schmackhaften Karotten-Carob Kuchen im Glas, der nicht nur vegan ist, sondern auch ohne Zucker und Weizenmehl auskommt. Mit einer leckeren Mischung aus Walnüssen, Kokos und Gewürzen erlebst du einen verführerischen Geschmack, der durch die cremosen Cashews und aromatische Kokosmilch perfekt abgerundet wird. Dieser no-bake Kuchen ist ideal für einen gesunden Snack oder als süßes Dessert nach dem Essen. Lasse diesen proteinreichen und nährstoffvollen Leckerbissen für mindestens 4 Stunden kühlen, um die Aromen harmonisch miteinander zu verbinden. Ein absoluter Hit für jeden Anlass!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

4 h

Koch/Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kuchen

30 g

Johannisbrotmehlselbstgemacht oder gekauft

150 g

Walnüssegrob gehackt

50 g

Kokosflocken

30 g

gemahlene Mandeln

1 TL

Zimt

½ TL

Gemahlener Ingwer

1 TL

gemahlene Muskatnuss

1 Stück

Abrieb einer Biozitrone

200 g

getrocknete Dattelnentsteint und grob gehackt

150 g

geriebene Karotten

1 Prise

Salz

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Gläser

Mixer

Löffel

Reibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Alle Zutaten für den Kuchen bis auf die Karotten in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig vermengen.

30 g Johannisbrotmehlselbstgemacht oder gekauft

–

150 g Walnüssegrob gehackt

–

50 g Kokosflocken

–

30 g gemahlene Mandeln

–

1 TL Zimt

–

½ TL Gemahlener Ingwer

–

1 TL gemahlene Muskatnuss

–

1 Stück Abrieb einer Biozitrone

–

200 g getrocknete Dattelnentsteint und grob gehackt

–

150 g geriebene Karotten

–

1 Prise Salz

Schritt 2

Die geriebenen Karotten dazugeben und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

150 g geriebene Karotten

Schritt 3

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Gläser verteilen und leicht andrücken.

Schritt 4

04:00:00

Die Gläser für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Kuchen fest wird.

Schritt 5

Für die Creme alle Zutaten in einem Mixer zusammengeben und zu einer feinen Creme pürieren.

30 g Johannisbrotmehlselbstgemacht oder gekauft

–

150 g Walnüssegrob gehackt

–

50 g Kokosflocken

–

30 g gemahlene Mandeln

–

1 TL Zimt

Schritt 6

Die Creme gleichmäßig über dem Karottenkuchen in den Gläsern verteilen.

Schritt 7

02:00:00

Optional nach Belieben garnieren und nochmals für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor du servierst.

Schlagworte

# Leckereien

# Karob

# Zitronig

# Cashews

# nussig

# Vegan

# Kuchen im Glas

# zuckerfrei

# Dessert

# glutenfrei

# No-Bake

# cremig

# Snack

# gesunde Zutaten

# Karotten

# Einfach