Ofenkartoffeln mit Magerquarkdipp

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Deutschland
Vegetarisch
VegetarischMahlzeitBeilageHauptgerichtGesundSchnelle Küche
Erleben Sie ein wahrhaft köstliches Gericht, bei dem die zarten, im Ofen gerösteten Kartoffeln mit einer cremigen Magerquarksoße kombiniert werden. Die Kombination aus der warmen, leicht knusprigen Kartoffelhaut und dem samtigen Quark, angereichert mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone, schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch erfrischend ist. Diese einfache, aber schmackhafte Speise ist ideal für ein leichtes Abendessen oder ein gesundes Mittagessen, das Herz und Gaumen erfreut.
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Arbeitszeit
10 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
1 h
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4
Portion/en
Kartoffeln
600 g
Kartoffelnmittelgroß, gründlich gewaschen
200 g
Magerquarkcremig
50 ml
Wasser oder Mineralwasser
1 Stück
Knoblauchzeheoptional, fein gehackt
1 EL
Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch)gehackt
1 TL
Zitronensaft
1 EL
Rapsöl
0 nach Geschmack
Salz
0 nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
SchneidebrettSchüsselBackblechKüchenmesserLöffelAlufolie
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie einwickeln oder auf ein Backblech legen.
600 g Kartoffelnmittelgroß, gründlich gewaschen
Schritt 2
Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen, bis sie zart sind.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Magerquark mit 50 ml Wasser oder Mineralwasser cremig rühren. Optional die fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
200 g Magerquarkcremig
50 ml Wasser oder Mineralwasser
1 Stück Knoblauchzeheoptional, fein gehackt
1 EL Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch)gehackt
1 TL Zitronensaft
1 EL Rapsöl
Schritt 4
Wenn die Kartoffeln fertig sind, sie vorsichtig aus dem Ofen nehmen und leicht einschneiden, um den dämpfenden Dampf entweichen zu lassen.
600 g Kartoffelnmittelgroß, gründlich gewaschen
Schritt 5
Die Quarkmischung auf die Kartoffeln geben oder separat servieren. Nach Belieben mit Rapsöl und gehackten Kräutern garnieren und servieren.
200 g Magerquarkcremig
1 EL Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch)gehackt
1 EL Rapsöl
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