Koeksisters

Name: Koeksisters
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Südafrika
Ingredients: 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 50 g Butter; 250 ml Milch; 1 Stück Ei; 500 g Zucker; 250 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 1 Stück Zimtstange; 3 Stück Kardamomkapseln

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Koeksisters sind ein traditionelles südafrikanisches Gebäck, das durch seine süße, sirupartige Glasur und seine knusprige Textur besticht. Diese Leckerei ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus Süße und Würze, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

2 TL

Backpulver

½ TL

Salz

50 g

Butterkalt, in Würfeln

250 ml

Milchlauwarm

1 Stück

Eileicht geschlagen

Sirup

500 g

Zucker

250 ml

Wasser

1 EL

Zitronensaft

1 Stück

Zimtstange

3 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

Utensilien

Fritteuse oder großer Topf

Frischhaltefolie

Topf

Schüssel

Nudelholz

Küchenpapier

Messer

Schaumlöffel

Gitter

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

500 g Mehl– 2 TL Backpulver– ½ TL Salz– 50 g Butterkalt, in Würfeln

Schritt 2

01:00:00

Milch und das leicht geschlagene Ei zur Mehlmischung geben und zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

250 ml Milchlauwarm– 1 Stück Eileicht geschlagen

Schritt 3

00:10:00

Für den Sirup Zucker, Wasser, Zitronensaft, Zimtstange und Kardamomkapseln in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Den Sirup abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

500 g Zucker– 250 ml Wasser– 1 EL Zitronensaft– 1 Stück Zimtstange– 3 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt

Schritt 4

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. In 10 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen in der Mitte längs einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, und die beiden Hälften miteinander verdrehen.

Schritt 5

Das Öl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen. Die Koeksisters portionsweise goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6

Die heißen Koeksisters sofort in den kalten Sirup tauchen und vollständig durchtränken lassen. Auf einem Gitter abtropfen lassen und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.