Brotfruchtkuchen

Name: Brotfruchtkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: St. Kitts und Nevis
Ingredients: 1 Stück Brotfrucht; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 2 Stück Karotten; 150 g Erbsen; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 250 g Mehl; 125 g Butter; 3 EL Wasser; 0.5 TL Salz

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St. Kitts und Nevis

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Vegetarisch

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Der Brotfruchtkuchen ist eine exotische Delikatesse, die die cremige Textur der Brotfrucht mit einer reichhaltigen, würzigen Füllung kombiniert. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen verschmelzen harmonisch und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Hauptgericht oder als beeindruckende Beilage.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

1 Stück

Brotfruchtgeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Paprikagewürfelt

2 Stück

Karottengerieben

150 g

Erbsengefroren oder frisch

400 ml

Kokosmilch

2 EL

Olivenöl

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 Prise

Muskatnussgerieben

Teig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt und gewürfelt

3 EL

Wassereiskalt

½ TL

Salz

Utensilien

große Pfanne

Kuchenform

großer Topf

Frischhaltefolie

Küchenmesser

Küchenspatel

Nudelholz

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die Brotfrucht schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis die Brotfrucht weich ist. Abgießen und beiseite stellen.

1 Stück Brotfruchtgeschält und gewürfelt

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Paprika und geriebene Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

1 Stück Paprikagewürfelt– 2 Stück Karottengerieben

Schritt 4

00:10:00

Die gekochte Brotfrucht, Erbsen, Kokosmilch, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in die Pfanne geben. Gut umrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist. Beiseite stellen.

1 Stück Brotfruchtgeschält und gewürfelt– 150 g Erbsengefroren oder frisch– 400 ml Kokosmilch– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 Prise Muskatnussgerieben

Schritt 5

Für den Teig das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt und gewürfelt– ½ TL Salz

Schritt 6

00:10:00

Das eiskalte Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig zusammenkneten, bis er gerade zusammenhält. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3 EL Wassereiskalt

Schritt 7

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und eine gefettete Kuchenform damit auskleiden. Die Brotfruchtfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 8

00:35:00

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung durchgeheizt ist.

Schritt 9

00:10:00

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.