Ananas-Kuchen (Feng Li Su)

Name: Ananas-Kuchen (Feng Li Su)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Puderzucker; 2 Stück Eigelb; 1 TL Vanilleextrakt; 500 g Ananas; 150 g Zucker; 2 EL Zitronensaft

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Taiwan

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Der Ananas-Kuchen, auch bekannt als Feng Li Su, ist ein köstliches Gebäck, das die Süße und Säure der Ananas perfekt mit einem zarten, buttrigen Teig kombiniert. Dieses traditionelle taiwanesische Dessert ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit einer Füllung, die vor Geschmack explodiert, und einem Teig, der im Mund zergeht. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Mehl

200 g

Butterkalt, in Würfel geschnitten

100 g

Puderzucker

2 Stück

Eigelb

1 TL

Vanilleextrakt

Füllung

500 g

Ananasfrisch, geschält und fein gehackt

150 g

Zucker

2 EL

Zitronensaft

Utensilien

Backpapier

Schüssel

Backblech

Topf

Kuchengitter

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl und Puderzucker in eine große Schüssel sieben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

300 g Mehl– 200 g Butterkalt, in Würfel geschnitten– 100 g Puderzucker

Schritt 2

01:00:00

Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2 Stück Eigelb– 1 TL Vanilleextrakt

Schritt 3

Während der Teig ruht, die Ananasfüllung vorbereiten. Die gehackte Ananas, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick und sirupartig ist. Abkühlen lassen.

500 g Ananasfrisch, geschält und fein gehackt– 150 g Zucker– 2 EL Zitronensaft

Schritt 4

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann flach drücken.

Schritt 5

Einen Esslöffel der abgekühlten Ananasfüllung in die Mitte jedes Teigstücks geben. Den Teig um die Füllung herum verschließen und zu einer Kugel formen.

Schritt 6

Die gefüllten Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Die Ananas-Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.