Köstliche Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce

Name: Köstliche Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 80 g Mehl; 5 g Salz; 200 g Passierte Tomaten; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 2 g Pfeffer; 1 g Oregano

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Mahlzeit

Hauptgericht

Nudeln und Teigwaren

Familienrezepte

Eigenschaften

Schnelle Rezepte

Diese zarten Kartoffelgnocchi sind eine wahre Gaumenfreude. Durch das Püree entsteht eine himmlische Leichtigkeit, die perfekt mit der aromatischen Tomatensauce harmoniert. Der Knoblauch verleiht der Sauce eine herzliche Tiefe, während die Gewürze für den perfekten Geschmack sorgen. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, was sowohl bei einem Familienessen als auch bei einem Dinner mit Freunden beeindruckt.

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

400 g

Kartoffelngekocht und püriert

80 g

Mehlgesiebt

5 g

Salzzum Teig hinzufügen

Tomatensauce

200 g

Passierte Tomatenaus der Dose oder frisch

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 EL

ÖlOlivenöl bevorzugt

2 g

Pfeffernach Geschmack

1 g

Oreganogetrocknet

Utensilien

Siebe

Schüssel

Topf

Stabmixer

Schaumkelle

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 20-30 Minuten. Anschließend die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und zu einem glatten Püree zerdrücken.

400 g Kartoffelngekocht und püriert

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit dem Mehl und dem Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Aus dem Teig kleine Gnocchi formen.

400 g Kartoffelngekocht und püriert

–

80 g Mehlgesiebt

–

5 g Salzzum Teig hinzufügen

Schritt 3

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi vorsichtig ins Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, was etwa 2-3 Minuten dauert. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

400 g Kartoffelngekocht und püriert

–

80 g Mehlgesiebt

–

5 g Salzzum Teig hinzufügen

Schritt 4

00:05:00

Für die Sauce das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Knoblauchzehe darin kurz anbraten, bis sie goldbraun ist. Passierte Tomaten, Oregano, Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

200 g Passierte Tomatenaus der Dose oder frisch

–

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

1 EL ÖlOlivenöl bevorzugt

–

2 g Pfeffernach Geschmack

–

1 g Oreganogetrocknet

Schritt 5

Die Gnocchi mit der Tomatensauce vermengen und heiß servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und genießen!

400 g Kartoffelngekocht und püriert

–

80 g Mehlgesiebt

–

5 g Salzzum Teig hinzufügen

–

200 g Passierte Tomatenaus der Dose oder frisch

–

1 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

1 EL ÖlOlivenöl bevorzugt

–

2 g Pfeffernach Geschmack

–

1 g Oreganogetrocknet