Schneller Brokkoli-Apfel-Salat

Name: Schneller Brokkoli-Apfel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Brokkoli; 2 Stück Äpfel; 50 g Pinienkerne; 4 EL Olivenöl; 3 EL Aceto balsamico; 1 EL Honig; 1 TL Senf; 2 TL Salatwürze mit Klee; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Dieser schnelle Brokkoli-Apfel-Salat vereint den nussigen Geschmack von gerösteten Pinienkernen mit der frischen Süße von Äpfeln und der knackigen Textur von Brokkoli. Vollgepackt mit Vitaminen und Aroma ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für die Kleinen, sondern auch für die Großen. Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen, bringt er Farbe und Geschmack auf den Tisch. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf rundet das Gericht ab und sorgt für das perfekte Zusammenspiel von süß und herzhaft. Lass das Kochen beginnen!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

5 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

300 g

Brokkoli

2 Stück

Äpfelkleine, beliebige Sorten

50 g

Pinienkernegeröstet

4 EL

Olivenöl

3 EL

Aceto balsamico@bernardo_tesori

1 EL

Honig

1 TL

Senf

2 TL

Salatwürze mit Klee@tantetomate_de

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Gläser

Mixer

Löffel

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.

300 g Brokkoli

Schritt 2

Zerkleinere den Brokkoli in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.

300 g Brokkoli

Schritt 3

Wasche die Äpfel, vierteln sie, entferne Strunk und Kerne und schneide sie in kleine Würfel.

2 Stück Äpfelkleine, beliebige Sorten

Schritt 4

00:05:00

Erhitze eine Pfanne ohne Öl und röste die Pinienkerne leicht an, bis sie goldbraun sind.

50 g Pinienkernegeröstet

Schritt 5

Vermenge Brokkoli, Apfelwürfel und Pinienkerne in einer großen Schüssel mit den restlichen Zutaten: Olivenöl, Aceto balsamico, Honig, Senf, Salatwürze, Salz und Pfeffer.

300 g Brokkoli

–

2 Stück Äpfelkleine, beliebige Sorten

–

50 g Pinienkernegeröstet

–

4 EL Olivenöl

–

3 EL Aceto balsamico@bernardo_tesori

–

1 EL Honig

–

1 TL Senf

–

2 TL Salatwürze mit Klee@tantetomate_de

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 6

Teile den fertigen Salat in Gläser auf und serviere ihn sofort oder stelle ihn für eine Weile kalt.

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