Curry mit Crispy Garnelen

Name: Curry mit Crispy Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 El Sesamöl; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Currypaste; 500 ml Biokokosmilch; 10 Stück Cocktailtomaten; 2 EL Fischsauce; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 Handvoll frischer Koriander; 1 Stück Chilischoten; 15 Stück Garnelen

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Deutschland

Entdecke ein köstliches Curry mit knusprigen Garnelen, das deine Geschmacksknospen verwöhnen wird! Diese aromatische Mischung aus süßlicher Kokosmilch, würziger Currypaste und frischen Tomaten wird durch die zarten, in der Heißluftfritteuse gebratenen Garnelen perfekt abgerundet. Mit einer Prise Koriander und optionalen Chilischoten erhält dieses Gericht eine frische und pikante Note. Serviere es mit duftendem Jasminreis für ein rundum gelungenes Essen.

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Curry

1 El

Sesamöl

1 Stück

rote Zwiebelgeschält und gewürfelt

1 Stück

Knoblauchzehegeschält und gehackt

50 g

Currypaste

500 ml

Biokokosmilch(2 Pakete à 250 ml)

10 Stück

Cocktailtomatengewaschen und halbiert

2 EL

Fischsaucenach Geschmack

1 Prise

Salznach Geschmack

1 Prise

Pfeffernach Geschmack

1 TL

Paprikapulvernach Geschmack

1 Handvoll

frischer Koriander

1 Stück

Chilischotenoptional

Garnelen

15 Stück

Garnelengeschält und entdarmt

Utensilien

Schalen

Topf

Brett

Heißluftfritteuse

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.

1 Stück rote Zwiebelgeschält und gewürfelt

–

1 Stück Knoblauchzehegeschält und gehackt

Schritt 2

Die Tomaten waschen und halbieren.

10 Stück Cocktailtomatengewaschen und halbiert

Schritt 3

In einem Topf das Sesamöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, bis sie leicht glasig sind.

1 El Sesamöl

–

1 Stück rote Zwiebelgeschält und gewürfelt

–

1 Stück Knoblauchzehegeschält und gehackt

Schritt 4

Die Currypaste hinzufügen und einige Minuten rösten, bis sie aromatisch ist.

50 g Currypaste

Schritt 5

Mit der Kokosmilch ablöschen und gut umrühren.

500 ml Biokokosmilch(2 Pakete à 250 ml)

Schritt 6

Die halbierten Tomaten dazugeben und das Curry für etwa 5 Minuten köcheln lassen.

10 Stück Cocktailtomatengewaschen und halbiert

Schritt 7

Das Curry mit Fischsauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

2 EL Fischsaucenach Geschmack

–

1 Prise Salznach Geschmack

–

1 Prise Pfeffernach Geschmack

–

1 TL Paprikapulvernach Geschmack

Schritt 8

Währenddessen die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

1 Handvoll frischer Koriander

Schritt 9

Die Garnelen in der Heißluftfritteuse bei 200 °C für etwa 10 Minuten frittieren, bis sie knusprig sind.

1 El Sesamöl

Schritt 10

Das fertige Curry in zwei Schalen anrichten und mit frischem Koriander sowie optional Chilischoten garnieren. Die knusprigen Garnelen darauflegen.

1 Stück rote Zwiebelgeschält und gewürfelt

–

1 Handvoll frischer Koriander

Schritt 11

Serviere das Curry mit Jasminreis für ein perfektes Geschmackserlebnis.

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