Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste

Name: Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 60 ml Sojasauce; 30 ml Reisessig; 15 ml Sesamöl; 2 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Honig; 600 g Thunfischsteak, frisch; 30 g Schwarzer Sesam; 30 g Weißer Sesam; 2 EL Pflanzenöl

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Japan

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Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Frische des Thunfischs mit der nussigen Note von geröstetem Sesam kombiniert. Die außen knusprige und innen zarte Textur des Thunfischs wird durch eine leichte Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch perfekt ergänzt. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Aromen der japanischen Küche auf den Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

5 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

60 ml

Sojasauce

30 ml

Reisessig

15 ml

Sesamöl

2 TL

Ingwer, frisch gerieben

1 Stück

Knoblauchzehe, fein gehackt

1 TL

Honig

Thunfisch

600 g

Thunfischsteak, frisch

30 g

Schwarzer Sesam

30 g

Weißer Sesam

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Pfanne

Messer

Flache Schale

Schüssel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Honig gut vermischen.

Schritt 2

Die Thunfischsteaks in die Marinade legen und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 3

Schwarzen und weißen Sesam in einer flachen Schale mischen.

Schritt 4

Die marinierten Thunfischsteaks aus der Marinade nehmen und in der Sesammischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 5

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Schritt 6

Die Thunfischsteaks in die heiße Pfanne geben und jeweils 1-2 Minuten pro Seite anbraten, bis die Sesamkruste goldbraun ist, aber der Thunfisch innen noch roh bleibt.

Schritt 7

Die Thunfischsteaks aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

Schritt 8

Den Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.