Pasta mit Lachs und Rote Bete

Name: Pasta mit Lachs und Rote Bete
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Pasta; 50 ml Rote Bete Saft; 2 ml Olivenöl; 2 g Salz; 1 g Pfeffer; 2 g Rosmarin; 3 Stück Knoblauchzehen; 250 g Lachs

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Deutschland

Schnelle Küche

Internationale Küche

Mediterrane Küche

Zutaten

Pasta

Mahlzeit

Hauptgerichte

Fisch & Meeresfrüchte

Fischgerichte

Eine exquisite Kombination aus zarter Pasta und saftigem Lachs, verfeinert mit den herzhaften Aromen von Knoblauch und Rosmarin. Der lebendige Rote-Bete-Saft verleiht nicht nur eine atemberaubende Farbe, sondern auch eine leicht erdige Süße, die das Gericht perfekt abrundet. Jedes Bissen ist ein Fest für die Sinne, das die Frische der Zutaten harmonisch in Einklang bringt.

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_sandra_oh

Sandra

_sandra_oh

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pasta und Sauce

250 g

Pasta

50 ml

Rote Bete Saft

2 ml

Olivenöl

2 g

Salz

1 g

Pfeffer

2 g

Rosmarinfrisch, gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

250 g

Lachsin Würfel geschnitten

Utensilien

Messbecher

Pfanne

Kochlöffel

Schneidebrett

Siebs

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Danach abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

250 g Pasta

–

2 g Salz

Schritt 2

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

2 ml Olivenöl

–

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Fügen Sie die gewürfelten Lachsstücke in die Pfanne hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Knoblauch und dem Rosmarin für etwa 5-7 Minuten, bis der Lachs gar und leicht gebräunt ist.

2 g Rosmarinfrisch, gehackt

–

250 g Lachsin Würfel geschnitten

Schritt 4

00:02:00

Wenn die Pasta fertig ist, geben Sie sie zurück in den Topf und fügen Sie den Roten-Bete-Saft hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig gefärbt ist. Bei niedriger Hitze einköcheln lassen.

250 g Pasta

–

50 ml Rote Bete Saft

Schritt 5

Geben Sie das Bratöl mit den Aromen über die Pasta. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 g Salz

–

1 g Pfeffer

Schritt 6

Servieren Sie die Pasta auf Tellern und legen Sie die Lachsstücke darauf. Genießen Sie das Gericht warm.

250 g Pasta

–

250 g Lachsin Würfel geschnitten