Nyombeh Nyebbeh

Name: Nyombeh Nyebbeh
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Gambia
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 200 g Erdnussbutter; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 3 EL Palmöl; 500 ml Hühnerbrühe; 2 Stück Chilischoten; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Koriander

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Gambia

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Fleischgerichte

Nyombeh Nyebbeh ist ein traditionelles Gericht aus Sierra Leone, das durch seine reichhaltigen Aromen und herzhaften Zutaten besticht. Dieses Gericht kombiniert zartes Fleisch mit einer würzigen Tomaten-Erdnuss-Sauce, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen eine unverwechselbare Tiefe erhält. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen Schärfe, Süße und Umami.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

200 g

Erdnussbutter

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

5 cm

Ingwergerieben

3 EL

Palmöl

500 ml

Hühnerbrühe

2 Stück

Chilischotenfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ Bund

Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

Kochlöffel

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 5 cm Ingwergerieben– 3 EL Palmöl

Schritt 2

Die Rindfleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

00:10:00

Die gehackten Tomaten und die Chilischoten hinzufügen und gut umrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomatengehackt– 2 Stück Chilischotenfein gehackt

Schritt 4

00:45:00

Die Erdnussbutter und die Hühnerbrühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.

200 g Erdnussbutter– 500 ml Hühnerbrühe– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Den gehackten Koriander unterrühren und sofort servieren.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.