Rührei mit Räucherlachs und Avocado

Name: Rührei mit Räucherlachs und Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 Stück Eier; 3 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Butter oder Olivenöl; 100 g Räucherlachs; 2 Stück Avocados; 1 TL Zitronensaft; 1 Handvoll Frische Kräuter

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Deutschland

Dieses köstliche Rührei mit Räucherlachs und Avocado ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Aromen und gesunden Fetten. Die Kombination aus cremigem Rührei, zartem Räucherlachs und frischer Avocado sorgt für ein luxuriöses Frühstück oder leichtes Mittagessen. Verfeinert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft, wird dieses Gericht zum wahren Geschmackserlebnis. Genießen Sie die perfekte Balance von proteinreichen Eiern, herzhaftem Fisch und dem cremigen Geschmack der Avocado, die zusammen ein unvergessliches Gericht kreieren.

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Rührei

6 Stück

Eier

3 EL

Milch

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 EL

Butter oder Olivenöl

Belag

100 g

Räucherlachsin Streifen geschnitten

2 Stück

Avocadosin Scheiben geschnitten

1 TL

Zitronensaft

1 Handvoll

Frische Kräuterz. B. Dill oder Schnittlauch

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie zusammen mit der Milch, einer Prise Salz und Pfeffer gut.

6 Stück Eier

–

3 EL Milch

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 2

Erhitze die Butter oder das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

1 EL Butter oder Olivenöl

Schritt 3

Gib die Eimasse in die heiße Pfanne und lasse sie langsam stocken. Rühre dabei sanft mit einem Holzlöffel, bis das Rührei die gewünschte Cremigkeit hat.

6 Stück Eier

–

3 EL Milch

–

1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 4

Während das Rührei kocht, beträufle die Avocadoscheiben mit Zitronensaft, um sie vor dem Braunwerden zu schützen.

2 Stück Avocadosin Scheiben geschnitten

–

1 TL Zitronensaft

Schritt 5

Wenn das Rührei fertig ist, lege die Räucherlachsstreifen und die Avocadoscheiben darauf und streue frische Kräuter darüber.

100 g Räucherlachsin Streifen geschnitten

–

2 Stück Avocadosin Scheiben geschnitten

–

1 Handvoll Frische Kräuterz. B. Dill oder Schnittlauch

Schritt 6

Serviere das Gericht sofort, am besten auf einer Scheibe Low-Carb-Brot oder mit etwas Frischkäse dazu.

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