Injera

Name: Injera
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Äthiopien
Ingredients: 500 g Teffmehl; 750 ml Wasser; 1 TL Salz

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Äthiopien

KI Generiert

Vegan

Fermentiert

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Beilage

Hauptgericht

Brot

Nach Eigenschaften

Glutenfrei

Injera ist ein traditionelles äthiopisches Fladenbrot, das durch seine einzigartige, leicht säuerliche Note und schwammige Textur besticht. Es wird aus Teffmehl hergestellt und ist ein Grundnahrungsmittel in der äthiopischen Küche. Injera dient nicht nur als Beilage, sondern auch als essbares Besteck, das die Aromen der verschiedenen Gerichte, die darauf serviert werden, perfekt aufnimmt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

75 h

Koch/Backzeit

5 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Teffmehl

750 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Utensilien

Kochlöffel

große Schüssel

sauberes Tuch

Antihaftbeschichtete Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Teffmehl in eine große Schüssel geben und das lauwarme Wasser nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

500 g Teffmehl– 750 ml Wasserlauwarm

Schritt 2

75:00:00

Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für 2-3 Tage fermentieren lassen. Der Teig sollte Blasen werfen und leicht säuerlich riechen.

Schritt 3

Nach der Fermentationszeit das Salz hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Salz

Schritt 4

Eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen, um eine dünne Schicht zu bilden.

Schritt 5

00:03:00

Den Teig etwa 2-3 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken ist und sich Blasen bilden. Das Injera sollte nicht gewendet werden.

Schritt 6

Das fertige Injera aus der Pfanne nehmen und auf einem sauberen Tuch abkühlen lassen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.