Erdbeerkuchen für den Geburtstag

Name: Erdbeerkuchen für den Geburtstag
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 8 Stück Eier; 220 g Zucker; 200 g Weiche Butter; 350 g Weizenmehl; 1 Stück Backpulver; 100 g Sahne; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Vanillepaste; 20 g Butter; 20 g Mehl; 2 TL Zimtblüten Zucker

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Feier deinen besonderen Tag mit diesem köstlichen Erdbeerkuchen, der nicht nur ein echter Hingucker ist, sondern auch himmlisch schmeckt! Saftige Erdbeeren vermischen sich mit einem luftig-leichten Teig, der durch die Kombination von frischen Zutaten wie Zitronensaft und Vanillepaste perfekt abgerundet wird. Egal, ob du ihn alleine genießt oder mit Freunden teilst, dieser Kuchen bringt jedem ein Lächeln ins Gesicht. Verfeinere ihn nach Belieben mit frisch geschlagener Sahne für einen zusätzlichen Genuss! Ideal für Geburtstagsfeiern oder jede andere Feierlichkeit, die eine süße Note verlangt.

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

500 g

Erdbeerenfrisch, gewaschen, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt

8 Stück

Eier

220 g

Zucker

200 g

Weiche Butter

350 g

Weizenmehl

1 Stück

Backpulver

100 g

Sahne

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Vanillepaste

20 g

Butterzum Einfetten der Springform

20 g

Mehlzum Bestäuben der Springform

2 TL

Zimtblüten Zucker@gepps_feinkost

Utensilien

Schüssel

Spachtel

Backblech

Mixer

Springform (26 cm)

Gitter zum Auskühlen

Rührgerät

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, 1/4 der Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Rest würfeln.

500 g Erdbeerenfrisch, gewaschen, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt

Schritt 3

Eier und Zucker schaumig schlagen. Die weiche Butter hinzufügen und gut verrühren.

8 Stück Eier

–

220 g Zucker

–

200 g Weiche Butter

Schritt 4

Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter die Eier-Zucker-Butter-Masse heben.

350 g Weizenmehl

–

1 Stück Backpulver

Schritt 5

Sahne, Zitronensaft, Vanillepaste und die gewürfelten Erdbeeren hinzufügen und alles gut vermischen.

500 g Erdbeerenfrisch, gewaschen, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt

–

100 g Sahne

–

1 TL Zitronensaft

–

1 TL Vanillepaste

Schritt 6

Die Springform gut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

20 g Butterzum Einfetten der Springform

–

20 g Mehlzum Bestäuben der Springform

Schritt 7

Den Teig in die Springform füllen und die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Mit Zimtblüten Zucker bestäuben.

500 g Erdbeerenfrisch, gewaschen, 1/4 in Scheiben, der Rest gewürfelt

–

2 TL Zimtblüten Zucker@gepps_feinkost

Schritt 8

Im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde backen. Stelle sicher, dass du die Stäbchenprobe machst, um zu überprüfen, ob er durchgebacken ist!

Schritt 9

00:30:00

Den Kuchen auf einem Gitter gut auskühlen lassen.

Schritt 10

Evtl. mit geschlagener Sahne servieren.

100 g Sahne

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