Biryani

Name: Biryani
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Irak
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Naturjoghurt; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 300 g Basmati-Reis; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Grüne Chilischoten; 4 Stück Kardamomkapseln; 4 Stück Nelken; 1 Stück Zimtstange; 2 Stück Lorbeerblätter; 0.5 Bund Korianderblätter; 0.5 Bund Minzblätter; 3 EL Ghee oder Pflanzenöl; 1 TL Salz; 600 ml Wasser

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Irak

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Biryani ist ein köstliches und aromatisches Reisgericht, das aus der indischen Küche stammt. Es kombiniert perfekt gewürzten Reis mit zartem Fleisch oder Gemüse, das in einer Mischung aus duftenden Gewürzen und Kräutern gekocht wird. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges und geschmackvolles Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

500 g

Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten

200 g

Naturjoghurt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

2 TL

Garam Masala

1 TL

Kurkuma

1 TL

Salz

Reis und Gewürze

300 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Grüne Chilischotenfein gehackt

4 Stück

Kardamomkapseln

4 Stück

Nelken

1 Stück

Zimtstange

2 Stück

Lorbeerblätter

½ Bund

Korianderblättergehackt

½ Bund

Minzblättergehackt

3 EL

Ghee oder Pflanzenöl

1 TL

Salz

600 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Schneidebrett

großer Topf

große Schüssel

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel Hähnchenbrustfilet, Naturjoghurt, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Garam Masala, Kurkuma und Salz vermischen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

500 g Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten– 200 g Naturjoghurt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 2 TL Garam Masala– 1 TL Kurkuma– 1 TL Salz

Schritt 2

Den Basmati-Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 3

In einem großen Topf Ghee oder Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 3 EL Ghee oder Pflanzenöl

Schritt 4

Tomaten, grüne Chilischoten, Kardamomkapseln, Nelken, Zimtstange und Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Grüne Chilischotenfein gehackt– 4 Stück Kardamomkapseln– 4 Stück Nelken– 1 Stück Zimtstange– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

Das marinierte Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

500 g Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten

Schritt 6

Den gewaschenen Reis, gehackte Koriander- und Minzblätter sowie Salz hinzufügen. Gut umrühren.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft– ½ Bund Korianderblättergehackt– ½ Bund Minzblättergehackt– 1 TL Salz

Schritt 7

00:20:00

Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.

600 ml Wasser

Schritt 8

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Biryani vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.