Isländischer Fischauflauf
Der Isländischer Fischauflauf ist eine köstliche Mischung aus zartem Fisch, Kartoffeln, cremiger Sauce und würzigem Käse. Diese herzhafte Mahlzeit bietet einen harmonischen Geschmack von frischem Fisch, cremiger Sauce und der leichten Schärfe von Gewürzen. Dieser Fischauflauf ist ein Festmahl für die Sinne und ein wahrer Genuss für Liebhaber von herzhaften Speisen.
Zutaten
Fischauflauf
- 600 g Fischfilet (Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch)
- 800 g Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Mehl
- 50 g Butter
- 500 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss
- 150 g Geriebener Edamer
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Den Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 4
In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und gut verrühren.
- Schritt 5
Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Schritt 6
Zwiebel und Knoblauch in die Sauce geben und köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Schritt 7
Eine große Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Fischstücke und die Sauce schichten.
- Schritt 8
Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Pfanne
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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