Baleadas

Name: Baleadas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Honduras
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 3 EL Pflanzenöl; 250 ml Wasser; 400 g schwarze Bohnen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 100 g Käse; 100 g Sauerrahm

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Honduras

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Vegetarisch

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Baleadas sind ein traditionelles honduranisches Gericht, das aus weichen, hausgemachten Tortillas besteht, die mit einer köstlichen Mischung aus gebratenen Bohnen, Käse und Sauerrahm gefüllt sind. Diese einfache, aber geschmackvolle Mahlzeit bietet eine perfekte Balance aus cremigen, herzhaften und leicht würzigen Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Tortillas

500 g

Weizenmehl

1 TL

Backpulver

1 TL

Salz

3 EL

Pflanzenöl

250 ml

Wasserlauwarm

Füllung

400 g

schwarze Bohnengekocht

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Pflanzenöl

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

100 g

Käsegerieben

100 g

Sauerrahm

Utensilien

Schüssel

Pfanne

Küchentuch

Gabel

Kartoffelstampfer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen. Das Pflanzenöl hinzufügen und gut einarbeiten. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Weizenmehl– 1 TL Backpulver– 1 TL Salz– 3 EL Pflanzenöl– 250 ml Wasserlauwarm

Schritt 2

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen Tortilla ausrollen.

Schritt 3

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jede Tortilla etwa 1-2 Minuten pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt und durchgegart ist. Die fertigen Tortillas in ein sauberes Küchentuch wickeln, um sie warm zu halten.

Schritt 4

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind. Die gekochten schwarzen Bohnen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bohnenmischung bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

400 g schwarze Bohnengekocht– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Pflanzenöl– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Die gebratenen Bohnen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken, bis sie eine dicke, streichfähige Konsistenz haben.

Schritt 6

Jede Tortilla mit einer großzügigen Portion der Bohnenmischung bestreichen, dann geriebenen Käse und einen Löffel Sauerrahm darauf geben. Die Tortilla zusammenklappen und sofort servieren.

100 g Käsegerieben– 100 g Sauerrahm

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.