Knusper-Zucchini-Fächer à la Jane

Name: Knusper-Zucchini-Fächer à la Jane
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Stück Zucchini; 1 Liter Wasser; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 Stück Piment; 5 Stück Eier; 4 EL Mehl; 6 EL geriebener Parmesan; 0.5 Prise Salz; 0.5 Prise Pfeffer; 0.5 Prise Paprika; 150 g Paniermehl; 2 EL getrocknete Kräuter; 100 g Soße nach Wahl

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Entdecke die perfekte Kombination aus knuspriger Textur und zartem Zucchini-Geschmack mit diesen leckeren Zucchini-Fächern. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als kreative Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Die Zucchini wird blanchiert, panierte und dann in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Verfeinert mit Parmesan und gewürzt mit getrockneten Kräutern, sind diese Fächer ein absoluter Hingucker und schmecken einfach unwiderstehlich! Serviere sie mit deiner Lieblingssoße wie BBQ oder Teriyaki für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Ideal für Freunde und Familie, die Gemüse auf eine neue Art genießen wollen!

janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Zucchini-Fächer

4 Stück

Zucchini

1 Liter

Wasserzum Blanchieren

2 Stück

Lorbeerblätter

2 Stück

Pimentoder Pimentkörner

5 Stück

Eier

4 EL

Mehlzum Panieren

6 EL

geriebener Parmesanoder vegane Alternative nach Wahl

½ Prise

Salz

½ Prise

Pfeffer

½ Prise

Paprika

150 g

Paniermehl

2 EL

getrocknete Kräuter(z. B. Petersilie, Oregano)

100 g

Soße nach Wahl(optional)

Utensilien

Küchenpapier

Schüssel

Sieb

großer Topf

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Zucchini der Länge nach ein- oder zweimal einschneiden, dabei darauf achten, dass sie nicht ganz durchgeschnitten werden, damit sie die Fächerform behalten.

4 Stück Zucchini

Schritt 2

In einem großen Topf Wasser mit Lorbeerblättern und Piment zum Kochen bringen. Die Zucchini für 3-5 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.

1 Liter Wasserzum Blanchieren

–

2 Stück Lorbeerblätter

–

2 Stück Pimentoder Pimentkörner

Schritt 3

Für die Panierstraße eine Schüssel mit Eiern, Parmesan, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika anrühren, bis alles gut vermischt ist.

5 Stück Eier

–

4 EL Mehlzum Panieren

–

6 EL geriebener Parmesanoder vegane Alternative nach Wahl

–

½ Prise Salz

–

½ Prise Pfeffer

–

½ Prise Paprika

Schritt 4

In einer zweiten Schüssel Paniermehl, zusätzliches Mehl und getrocknete Kräuter vermengen.

150 g Paniermehl

–

2 EL getrocknete Kräuter(z. B. Petersilie, Oregano)

Schritt 5

Nun die Zucchini zuerst in die Ei-Mischung tauchen, dann in die Paniermehl-Mischung wälzen. Für extra Crunch gerne doppelt panieren!

4 Stück Zucchini

Schritt 6

In einer Pfanne genügend Öl erhitzen und die panierten Zucchini-Fächer beidseitig goldbraun braten.

4 Stück Zucchini

Schritt 7

Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Soße toppen und genießen!

100 g Soße nach Wahl(optional)

Schlagworte

# kreativ

# Low Carb

# Zucchini

# Beilage

# Parmesan

# Vegetarisch

# Airfryer

# paniert

# Snack

# Einfach

# herzhaft

# Schnellgerichte

# Kräuter

# Fächer

# knusprig