Indisches Korma

Name: Indisches Korma
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indien
Ingredients: 240 g Kichererbsen; 200 g Süßkartoffel; 200 ml Kokosmilch; 80 g Zwiebel; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 15 g Cashews; 1 EL Olivenöl; 300 ml Gemüsebrühe; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 10 g Frischer Koriander

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Indien

Vegan

Eigenschaften

Gesunde Rezepte

Mahlzeit

Hauptgerichte

Ernährungsformen

Vegan

Internationale Küche

Indische Küche

Schnelle Küche

Genießen Sie die exotischen Aromen dieses indischen Kormas, das eine harmonische Kombination aus Kichererbsen, Süßkartoffeln und einer seidigen Kokosmilch-Sauce bietet. Gewürzt mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel, ist dieses Gericht sowohl aromatisch als auch sättigend. Die Nüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch, während frischer Koriander das Gericht perfekt abrundet. Ideal für ein wärmendes Abendessen oder als Teil eines Festessen. Servieren Sie es mit frischem Blumenkohlreis oder Vollkorn-Naan, um die köstlichen Aromen aufzusaugen!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

240 g

Kichererbsenabgetropft

200 g

Süßkartoffelgewürfelt

200 ml

Kokosmilch

80 g

Zwiebelfein gehackt

1 TL

Garam Masala

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

15 g

Cashewsgrob gehackt

1 EL

Olivenöl

300 ml

Gemüsebrühe

0 nach Geschmack

Salz

0 nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Frischer Korianderzum Garnieren

Utensilien

Schneidebrett

große Pfanne

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

1 EL Olivenöl

Schritt 2

Füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.

80 g Zwiebelfein gehackt

Schritt 3

Gib die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und würze sie mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel.

200 g Süßkartoffelgewürfelt

–

1 TL Garam Masala

–

1 TL Kurkuma

–

1 TL Kreuzkümmel

Schritt 4

00:15:00

Lösche die Mischung mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ab und lasse alles für 15 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.

200 ml Kokosmilch

–

300 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

00:05:00

Füge die abgetropften Kichererbsen hinzu und lasse das Korma weitere 5 Minuten köcheln.

240 g Kichererbsenabgetropft

Schritt 6

Schmecke das Korma mit Salz und Pfeffer ab, dann serviere es garniert mit gehackten Cashews und frischem Koriander.

15 g Cashewsgrob gehackt

–

0 nach Geschmack Salz

–

0 nach Geschmack Pfeffer