Kohlrabi-Wraps mit Frischkäse

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Deutschland
Vegetarisch
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Diese Kohlrabi-Wraps sind eine erfrischende und knackige Option für jeden Snack oder eine leichte Mahlzeit. Der Kohlrabi dient als perfekte, kalorienarme Hülle, die mit cremigem Frischkäse, pikanten Radieschen, zarter Avocado und knackiger Karotte gefüllt ist. Die Kombination dieser frischen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist. Ein Spritzer Zitronensaft und frische Kräuter bringen zusätzliche Frische, während Salz und Pfeffer den Geschmack perfektionieren. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder als Partyhäppchen!
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Arbeitszeit
15 min
Ruhezeit
-
Koch/Backzeit
-
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
3
Portion/en
Wraps
300 g
Kohlrabigeschält und in dünne Scheiben geschnitten
150 g
Frischkäse (oder Cashew-Frischkäse für vegane Option)
1 TL
Zitronensaft
1 EL
gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
5 Stück
Radieschenin dünne Scheiben geschnitten
½ Stück
Avocadoin Scheiben geschnitten
1 Stück
Karottein feine Streifen geschnitten
½ Prise
Salz
½ Prise
Pfeffer
1 TL
Senf oder Meerrettich (optional)
Utensilien
SchneidebrettSchüsselGemüsehobelLöffelZahnstocherMesser
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne, flexible Scheiben schneiden.
300 g Kohlrabigeschält und in dünne Scheiben geschnitten
Schritt 2
Den Frischkäse mit Zitronensaft, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
150 g Frischkäse (oder Cashew-Frischkäse für vegane Option)
1 TL Zitronensaft
1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
½ Prise Salz
½ Prise Pfeffer
Schritt 3
Jede Kohlrabischeibe großzügig mit der Frischkäsemischung bestreichen.
300 g Kohlrabigeschält und in dünne Scheiben geschnitten
150 g Frischkäse (oder Cashew-Frischkäse für vegane Option)
Schritt 4
Auf die bestrichenen Kohlrabischeiben Radieschen, Karotte und Avocado gleichmäßig verteilen.
5 Stück Radieschenin dünne Scheiben geschnitten
½ Stück Avocadoin Scheiben geschnitten
1 Stück Karottein feine Streifen geschnitten
Schritt 5
Die Kohlrabischeiben vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren, wenn nötig.
300 g Kohlrabigeschält und in dünne Scheiben geschnitten
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