Apfel-Tarte Tatin

Name: Apfel-Tarte Tatin
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; 50 g Zucker; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 6 Stück Äpfel; 100 g Butter; 150 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

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Frankreich

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Die Apfel-Tarte Tatin ist ein klassisches französisches Dessert, das mit seiner karamellisierten Apfelschicht und dem buttrigen, knusprigen Teig begeistert. Die Kombination aus süßen, saftigen Äpfeln und dem reichhaltigen Karamell verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und Wärme. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als krönender Abschluss eines eleganten Dinners.

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# Herbst

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

200 g

Mehl

100 g

Butterkalt, in Würfeln

50 g

Zucker

1 Stück

Eileicht geschlagen

½ TL

Salz

Füllung

6 Stück

Äpfelgeschält, entkernt, in Viertel geschnitten

100 g

Butter

150 g

Zucker

1 TL

Vanilleextrakt

Utensilien

Schneidebrett

Nudelholz

Backofen

Schüssel

Ofenfeste Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

200 g Mehl– 100 g Butterkalt, in Würfeln– 50 g Zucker– 1 Stück Eileicht geschlagen– ½ TL Salz

Schritt 2

Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer ofenfesten Pfanne die Butter schmelzen und den Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker karamellisiert ist. Vanilleextrakt einrühren.

100 g Butter– 150 g Zucker– 1 TL Vanilleextrakt

Schritt 3

Die Apfelviertel in die Pfanne geben und im Karamell wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Pfanne vom Herd nehmen.

6 Stück Äpfelgeschält, entkernt, in Viertel geschnitten

Schritt 4

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den ausgerollten Teig über die Äpfel in der Pfanne legen und die Ränder vorsichtig nach unten drücken.

200 g Mehl– 100 g Butterkalt, in Würfeln– 50 g Zucker– 1 Stück Eileicht geschlagen– ½ TL Salz

Schritt 5

00:35:00

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und die Tarte 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Schritt 6

00:10:00

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig auf einen Teller stürzen, sodass die Äpfel oben liegen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.