Bärlauchbrot aus dem Backofen

Name: Bärlauchbrot aus dem Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Bärlauch; 500 g Weizenmehl Type 550; 300 ml Wasser; 50 ml Olivenöl; 7 g Hefe; 10 g Meersalz; 5 g Zucker

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Zubereitungsart

Backen

Mahlzeit

Snacks

Internationale Küche

Deutsche Küche

Dieses frisch gebackene Bärlauchbrot ist ein wahres Aroma-Erlebnis. Der delikate Geschmack des Bärlauchs kombiniert mit der fluffigen, leicht knusprigen Kruste macht jede Scheibe zum Genuss. Perfekt als Begleiter zu einem deftigen Abendessen oder als aromatischer Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Die Zugabe von herzhaftem Olivenöl und einer Prise Meersalz unterstreicht das natürliche Aroma des Bärlauchs und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das deine Gäste beeindrucken wird.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Stück/e

100 g

Bärlauchfrisch, gewaschen und grob gehackt

500 g

Weizenmehl Type 550

300 ml

Wasserhandwarm

50 ml

Olivenöl

7 g

Hefefrisch oder alternativ 2 g Trockenhefe

10 g

Meersalz

5 g

Zucker

Utensilien

Backblech

Gitterrost

Küchentuch

Backpapier

Teigfläche

Große Rührschüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die frische Hefe in handwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden und die Hefe aktiviert ist.

300 ml Wasserhandwarm

–

7 g Hefefrisch oder alternativ 2 g Trockenhefe

–

5 g Zucker

Schritt 2

In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl mit dem Meersalz vermengen. Eine Mulde in die Mitte formen und das Hefewasser sowie das Olivenöl hineingießen.

500 g Weizenmehl Type 550

–

50 ml Olivenöl

–

10 g Meersalz

Schritt 3

Die gehackte Bärlauch hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel oder den Händen gut vermengen, bis sich ein Teig bildet.

100 g Bärlauchfrisch, gewaschen und grob gehackt

Schritt 4

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

Schritt 5

01:00:00

Eine Schüssel leicht einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 6

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, kurz durchkneten und in die gewünschte Brotform bringen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 7

00:15:00

Das Brot erneut 15 Minuten gehen lassen, währenddessen den Backofen auf 220 °C vorheizen.

Schritt 8

Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Schritt 9

00:15:00

Nach dem Backen das Bärlauchbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.