Caldo de Peixe

Name: Caldo de Peixe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Kap Verde
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs); 400 g Kartoffeln; 300 g Tomaten; 200 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1000 ml Fischfond; 200 ml Weißwein; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Kap Verde

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Portugiesische Küche

Caldo de Peixe ist eine köstliche und herzhafte Fischsuppe, die die Aromen des Meeres einfängt. Mit einer reichhaltigen Brühe, die durch frische Kräuter und Gewürze verfeinert wird, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance zwischen zarten Fischstücken und einer aromatischen Basis. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen, bringt Caldo de Peixe die Essenz der portugiesischen Küche auf den Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Caldo de Peixe

600 g

Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs)in mundgerechte Stücke geschnitten

400 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

300 g

Tomatengehackt

200 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

1000 ml

Fischfond

200 ml

Weißwein

2 Stück

Lorbeerblätter

1 Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

300 g Tomatengehackt

Schritt 3

00:20:00

Die gewürfelten Kartoffeln, den Fischfond, den Weißwein und die Lorbeerblätter in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

400 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 1000 ml Fischfond– 200 ml Weißwein– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 4

00:10:00

Die Fischstücke hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs)in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 5

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.

1 Bund Petersiliegehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.