Kofta Nakhod

Name: Kofta Nakhod
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Afghanistan
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stück Ei; 50 g Semmelbrösel; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 400 g Kichererbsen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 250 ml Wasser

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Kofta Nakhod ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in einem harmonischen Zusammenspiel von Gewürzen und Zutaten vereint. Saftige Fleischbällchen, die mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert sind, treffen auf zarte Kichererbsen in einer reichhaltigen Tomatensauce. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen herzhaft und würzig.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kofta

500 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Paprikapulversüß

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 Stück

Eileicht geschlagen

50 g

Semmelbrösel

Sauce

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

2 EL

Tomatenmark

400 g

Kichererbsenabgetropft

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Paprikapulversüß

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

250 ml

Wasser

Utensilien

Teller

große Schüssel

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, das leicht geschlagene Ei und die Semmelbrösel gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

500 g Rinderhackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Paprikapulversüß– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen– ½ Bund Petersiliefein gehackt– 1 Stück Eileicht geschlagen– 50 g Semmelbrösel

Schritt 2

Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und auf einem Teller beiseite stellen.

Schritt 3

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

400 g Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Die abgetropften Kichererbsen, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

400 g Kichererbsenabgetropft– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Paprikapulversüß– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen

Schritt 6

00:10:00

Das Wasser hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.

250 ml Wasser

Schritt 7

00:30:00

Die vorbereiteten Fleischbällchen vorsichtig in die Sauce geben und zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind.

Schritt 8

00:10:00

Das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.