Dieses köstliche Kabeljaugericht vereint die zarten, schuppigen Filets mit der herzhaften Textur von Kichererbsen und der Süße von roten Paprika. Ideal für ein schnelles Abendessen, überzeugt dieses Gericht nicht nur durch seine Einfachheit, sondern auch durch die gesunde Balance zwischen Proteinen und Ballaststoffen. Die Kombination von Zwiebeln und Paprikapulver verleiht dem Gericht einen würzigen Fußabdruck, während die frische Petersilie als Garnitur das Auge erfreut. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen wunderbar abrunden und eine zusätzliche Frische hinzufügen. Perfekt für Genießer und gesundheitsbewusste Esser!
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Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebelringe hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind (ca. 3 Minuten).
100 g Zwiebelin Ringe geschnitten
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30 ml Olivenölzum Braten
Schritt 2
Jetzt die gewürfelte rote Paprika in die Pfanne geben und zusätzlich für etwa 3 Minuten mitbraten, bis sie weich wird.
150 g Rote Paprikagewürfelt
Schritt 3
Die abgetropften Kichererbsen und das Paprikapulver dazugeben. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
400 g Kichererbsen (abgetropft)aus der Dose
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5 g Paprikapulvernach Geschmack
Schritt 4
00:08:00
Die Kabeljaufilets vorsichtig auf das Gemüse legen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Pfanne abdecken und für ca. 8–10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
400 g Kabeljaufiletsin Portionen geteilt
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3 g Salznach Geschmack
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3 g Pfeffernach Geschmack
Schritt 5
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Ein Spritzer Zitronensaft darüber macht es noch besser!