Mango Sticky Rice

Name: Mango Sticky Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 200 g Klebreis; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 1 Stück Mango; 4 EL Kokosraspel

0/5 (0)

Thailand

Vegan

Mango Sticky Rice ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das sich durch die Kombination von süßem, klebrigen Reis und frisch geschnittener Mango auszeichnet. Dieser Kuchen vereint die Aromen von Kokosnuss, Zucker und einer Prise Salz für einen harmonischen Geschmack. Die Röstung der Kokosraspeln sorgt für zusätzlichen Geschmack und Textur. Ideal für warmes Wetter, ist dieses Dessert sowohl erfrischend als auch sättigend. Serviert mit einer extra Portion Kokosmilch und dem frischen Geschmack der Mango, ist es ein Genuss, den man nicht verpassen sollte!

mrs_cookingmum

Maria

mrs_cookingmum

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Klebreis

400 ml

Kokosmilch

2 EL

Zucker

½ TL

Salz

1 Stück

Mango

4 EL

Kokosraspel

Utensilien

Schneidebrett

Reiskocher oder Kochtopf

Schüssel

Topf

Löffel

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Wash the sticky rice under cold water until the water runs clear to remove excess starch. Make sure to cover the rice with water and let it soak overnight for the best results.

200 g Klebreis

Schritt 2

After soaking, drain the rice and cook it according to the package instructions either in a rice cooker or a pot.

200 g Klebreis

Schritt 3

While the rice is cooking, gently toast the coconut flakes in a dry non-stick pan until they are golden brown. Set them aside.

4 EL Kokosraspel

Schritt 4

Peel the mango and cut it into thin slices or cubes, according to your preference.

1 Stück Mango

Schritt 5

In a pot, heat the coconut milk gently and stir in the sugar and salt until combined. Bring it to a light simmer and then remove from heat.

400 ml Kokosmilch

–

2 EL Zucker

–

½ TL Salz

Schritt 6

Once the rice is cooked, fluff it up and mix half of the coconut milk into the rice until well combined.

200 g Klebreis

–

400 ml Kokosmilch

Schritt 7

Serve the coconut sticky rice on a plate, topped with the mango slices, drizzled with additional coconut milk, and sprinkle the toasted coconut flakes on top to finish.

200 g Klebreis

–

400 ml Kokosmilch

–

1 Stück Mango

–

4 EL Kokosraspel

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