Samsa

Name: Samsa
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Usbekistan
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 100 g Butter; 500 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 1 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Usbekistan

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Samsa ist ein traditionelles Gericht, das in vielen zentralasiatischen Ländern beliebt ist. Diese köstlichen Teigtaschen sind mit saftigem Lammfleisch, Zwiebeln und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen gefüllt. Die knusprige, goldbraune Kruste und die würzige Füllung machen Samsa zu einem unwiderstehlichen Genuss, der perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

100 g

Buttergeschmolzen

Füllung

500 g

Lammfleischklein gewürfelt

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

Utensilien

Nudelholz

Schüssel

Backpapier

Frischhaltefolie

Backblech

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 250 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz– 100 g Buttergeschmolzen

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Lammfleisch, die Zwiebeln, den gemahlenen Koriander, den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

500 g Lammfleischklein gewürfelt– 2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 3

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Jede Kugel zu einem dünnen Kreis ausrollen.

Schritt 4

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und gut verschließen, sodass kleine Päckchen entstehen.

Schritt 5

Die Samsa-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.