Bunter Pasta-Salat mit Hülsenfrüchten

Name: Bunter Pasta-Salat mit Hülsenfrüchten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Vollkorn-Nudeln; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stange Lauch; 100 g Champignons; 100 g Kichererbsen; 100 g Kidneybohnen; 1 TL Olivenöl; 1 TL Delikat Kick – OfenGemüse Kick; 0.5 Prise Salz; 0.5 Prise Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

Vegan

Zutaten

Pasta

Mahlzeit

Salate

Vegetarisch

Eigenschaften

Gesunde Ernährung

Hülsenfrüchte

Dieser bunte Pasta-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion und perfekte Wahl für eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit. Die Vollkornnudeln sorgen für eine herzhafte Basis, während die knackige rote Paprika, der aromatische Lauch und die zarten Champignons deinem Gaumen Freude bereiten. Kichererbsen und Kidneybohnen fügen eine angenehme Cremigkeit und einen zusätzlichen Schub an Proteinen hinzu. Verfeinert mit einem Hauch von Olivenöl und dem Delikat Kick – OfenGemüse Kick, ist dieser Salat nicht nur facettenreich im Geschmack, sondern auch ein Augenschmaus!

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# Schnell

Julianne Thiel

Zugbegleiterin

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

250 g

Vollkorn-Nudelnz. B. Fusilli

1 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

1 Stange

Lauchin Ringe geschnitten

100 g

Champignonsin Scheiben geschnitten

100 g

Kichererbsengekocht

100 g

Kidneybohnengekocht

1 TL

Olivenöl

1 TL

Delikat Kick – OfenGemüse Kick

½ Prise

Salz

½ Prise

Pfeffer

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Löffel zum Vermengen

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Vollkorn-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen und anschließend abkühlen lassen.

250 g Vollkorn-Nudelnz. B. Fusilli

Schritt 2

Die rote Paprika in Streifen schneiden, die Lauchstange in Ringe und die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten

–

1 Stange Lauchin Ringe geschnitten

–

100 g Champignonsin Scheiben geschnitten

Schritt 3

Die abgekühlten Nudeln, Paprika, Lauch, Champignons, Kichererbsen und Kidneybohnen in einer großen Schüssel vermengen.

250 g Vollkorn-Nudelnz. B. Fusilli

–

1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten

–

1 Stange Lauchin Ringe geschnitten

–

100 g Champignonsin Scheiben geschnitten

–

100 g Kichererbsengekocht

–

100 g Kidneybohnengekocht

Schritt 4

Mit Olivenöl, Delikat Kick – OfenGemüse Kick, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

1 TL Olivenöl

–

1 TL Delikat Kick – OfenGemüse Kick

–

½ Prise Salz

–

½ Prise Pfeffer

Schritt 5

02:00:00

Den Salat für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.